1、主料：胡萝卜500g、小麦淀粉250g、盐适量、白酱油适量、白醋适量、蒜3瓣、
2、味精少许、葱油适量、白糖少许 。
3、胡萝卜洗净擦丝，放入盆中 。
4、加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀 。
5、再加入约两小勺食用油 ， 拌匀拌散 。
6、锅内加水烧开 ， 放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉 ， 盛入盘中 。
【胡萝卜蒸菜的做法 胡萝卜蒸菜怎么做】7、调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀 。食用时可将汁蘸着吃或浇在蒸菜上 。
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