花胶海参炖鸡汤
花胶海参炖鸡汤的用料：
花胶 1只海参 1条鸡 适量姜片 5片
花胶海参炖鸡汤的做法步骤：
步骤 1
备料： 材料是一人份量，用的小炖盅 花胶、海参提前发好： 1、花胶用的是40头老黄花筒 2、海参就是经济实惠煲汤用的 鸡我选择鸡腿部分，肉比较嫩滑： 怕油可以去除鸡皮 姜5片： 按自己的实际情况放姜，怕腥的可以多放两片
步骤 2
我习惯姜片垫底，材料全部放入炖盅 ， 水加到八分满
步骤 3
懒人当然是选择电炖盅啦 ， 晚上准备好，预约好时间，早上就可以当早餐了，花胶早上吃吸收的更好噢~ 选汤类炖两2小时30分钟，炖出来的花胶跟海参都还是原只不会溶化，要是喜欢全部溶化的汤可以按鱼胶选项炖4个小时… （电炖盅不同型号不同选项，大家按自己的炖盅选哈）
步骤 4
没有去鸡皮所以比较油，去了更好…
做一个鲜美的：海参鱼胶干贝炖排骨
【海参鱼胶用什么煲汤】
食 材：
海参3个，花胶3个，干贝10粒，排骨 250克，姜片 3片，陈皮 1小块 ，黄冰糖 5克，绍酒 1勺，老抽 1勺，生抽 2勺 。
做 法：
1、海参提前2天纯净水泡发 。
3、排骨飞水完毕，控干水分入锅，放入干贝，姜片，黄冰糖，陈皮，绍酒，老抽，生抽，开水盖盖子焖10分钟上色。
4、加入海参，花胶，加入少许高汤 ， 大火烧开，小火煲3小时，无需再放任何调味即可开吃 。
小贴士：
一、简易泡发海参办法：先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准 。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部（石灰质白牙），清洗泥沙，洗2-3遍 。放入暖水瓶中 。灌满开水（水温80-90度），盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时即可 。
二、薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发 。因为油锅温度较高，较薄的花胶放入后会更容易涨大 。
1、油发的鱼胶应先进行浸泡、洗净、晒干后再用 ， 因为油发后的花胶呈蜂窝状，难以清洗里面的杂质 。
2、锅中倒油烧热 ， 然后将晒干的花胶一个个放入 ， 待鱼胶全部涨大后，颜色也变得不一样时 ， 就捞出 。
3、将捞出的鱼胶冲洗掉表面的油，然后泡在水里 。几个小时后花胶会充分吸收水分，并伸展开来，然后剪成块状或条状 ， 备 用 。吃不完的话放在冰箱急冻随吃随取 。
