【燕窝怎么做,燕窝怎么做更有营养价值】
随着第一批90后迈入30岁的门槛，“保温杯泡枸杞”、“可乐里面加党参”、“熬最晚的夜，敷最贵眼霜”不再是一句调侃式口头禅 。养生 ， 成为越来越多的年轻人关注的话题 。
根据2019年双十一的数据显示：滋补品榜单中，销量三甲分别为即食燕窝、阿胶、高丽参 。
燕窝，是当之无愧的养生首?。饕靡嬗谒蟹岣坏恼车鞍住⑻堑鞍住⒏啤⒘?，不仅可以加快人体代谢，还能减缓黑色素细胞产生黑色素，具有美白养颜的功效 。
在乾隆时期赵学敏的《本草拾遗》中也有记载：燕窝“事之可补虚损”，而在《本草从新》记载了燕窝化痰止咳养肺的功效 。
但是有人多小伙伴有疑问 ， 燕窝这么神奇，为什么我吃了之后没什么效果呢？
首先，如果你只是三天打鱼两天晒网，抱着吃一点试试的心态食用燕窝，那么确实效果不大 。
毕竟食补是一个漫长的过程，燕窝作为滋补品，需要身体消化吸收之后慢慢渗透到身体的各个机能里，所以这是一个漫长的过程 。
其次，食用、烹煮燕窝时，需要注意一定的方法 。
1、燕窝属于温性滋补品 ， 食用量不宜过大 。
暴饮暴食的方式不仅不能起到滋补的效果 ， 还可能会损害身体健康 。因而在食用时，需要循序渐进，每日食用量在1g-5g之间即可 。
2、燕窝的最佳食用时间是清晨空腹食用，身体能够最快、最完全地吸收燕窝的营养成分 。
15分钟之后，燕窝被完全消化吸收后，再食用其他东西 。
燕窝的烹煮：
燕窝作为珍贵的补品，同时也非常脆弱 。
烹煮不当，很可能营养流失严重 ， 到最后你喝的不过是一碗有杂质的白开水 ， 当然没有作用啦！所以在煮燕窝时需要注意以下几点：
1、避免和富含蛋白酶的食物（如木瓜、菠萝、猕猴桃等）一起煮 。
燕窝的主要成分是蛋白质，而和含有蛋白酶的食物，会分解燕窝中的蛋白质 ， 燕窝的营养自然不如原来的 。
2、不要和冰糖、红枣等一起炖煮 。
因为冰糖属于微酸性食材，和燕窝炖煮，很可能导致燕窝出现化水的现象 。而如果跟红枣一起炖煮，会影响燕窝的二次涨发量，最后煮出来的燕窝不够浓稠，影响口感等 。
如果要加冰糖或者红枣，建议在燕窝出锅前5-6分钟加入焖煮 ， 既不会影响燕窝的营养，又能让燕窝口味更佳丰富！
3、伤肺气的食材（马蹄、薄荷、山楂等）绝对不要！
燕窝具有滋养肺阴的功效，和伤肺气的食材一起煮，一加一减等于0作用！
很多朋友都不知道怎么去正确地去吃燕窝 。没有按正确的方式去进补，就算你一天吃一斤也是于事无补 ， 反而适得其反 。
1 炖煮燕窝用什么水最好？ 炖燕窝不要用含有氯的水，因此自来水不太好 。最好用蒸馏水，矿泉水次之 ， 燕窝的冲洗、浸泡都要用蒸馏水或者矿泉水 。
2 燕窝的浸泡时间多久？ 不同种类的燕窝有不同的浸炖时间，燕盏、燕条的浸泡时间一般为3-4个小时； 燕角浸泡时间为6-8小时 。请根据季节温度变化和燕窝泡发情况稍加调整 。
3 炖煮燕窝时用什么糖比较好？ 中医认为冰糖是众多糖中最纯正 ， 具有滋补，润肺和补中气的功效 。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热 。所以炖燕窝时用冰糖最佳 。请注意不能和燕窝同时炖煮 ， 在关火前5分钟加入 。
4 为什么燕窝要用文火炖煮？ 因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，燕窝中的水溶性蛋白质会被破坏 ， 令营养价值尽失 。用文火炖燕窝是把燕窝温度保持在氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质 。
5 怎么吃燕窝的最合适？ 吃燕窝最佳时间为早起餐前和晚上临睡前，而且燕窝空腹吃最为吸收， 每天吃少量已足够，大约3-5克已足够，不用每次吃一大碗 。燕窝要长期食用才有功效 ， 刚开始进食燕窝者，建议每天进食 。经一段时间（半年左右），可把频率减低 。如一周3-4次，但一定要有规律的进食 。滋补养身非一日之功，是一个长期进食的过程 。
6 燕窝上有细毛，品质是否有问题？ 燕窝上有少量细毛是正常的，因为燕窝是燕子的家 。当燕子在巢中活动时 ， 燕子毛会脱落留在巢中 。一般程序中，工人会把燕子毛挑走 。但因部分太幼细，工人不可能全部挑走 。如果你发现盏内全没幼毛，极有可能是经过漂白 。因为只有经漂白才能把全部幼毛除清 。
7 燕窝是否越白越好？ 燕窝有深浅、光暗之分，正常颜色是带点微黄或象牙白 。就是同一盏燕窝也可能颜色深浅不一 。如果同一批次颜色毫无色差 ， 或是过白，过黄，那您就要注意小心了，可能是被漂洗的 。
8 燕窝是否越旧越好？ 燕窝不是越旧越好，因为燕窝主要成分为蛋白质 。存放太久会影响燕窝营养，最佳保存不超过一年 。
9 底子寒或燥热的人可以吃燕窝吗？ 燕窝性平和 ， 味甘淡 ， 故不论底子寒凉或燥热都可服用.
10 感冒的人可不可以进食燕窝？ 中医中说道 ， 肺胃虚寒、湿痰停滞者忌用 。患上感冒者 ， 最好不要进食燕窝 ，一般建议需待病愈后才可服用 。其他病症在身的也建议病好痊愈后再食用 ， 这样是最好的 。
