我自己做过红豆馅 。豌豆还没尝试，不过工艺类似 。
分享下我的制作过程，豆子泡一晚上，第二天两个手掌互搓 ， 去皮，也会有一些没泡好不好去皮的，那我就放一边不管它 。直接那去煮 ， 可以选炖锅，高压锅，我用的砂锅 。
一直开小火炖 ， 40分钟左右就软烂出沙了 。这期间我不加糖的 。
然后用纱布，是奶茶店用的那种纱布，家里豆浆机的过滤网也可以，准备好过滤的东西把豆皮去掉 。(如果最开始就完成全部去皮工作，这一步就不需要过滤)
【豌豆馅怎么煮熟 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
最后就是炒豆沙 ， 加黄油和糖，小火炒，炒到没水分，手吃力就好了
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