食材：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 。
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净 。
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用 。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用 。
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4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油 。
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味 。
6、再放入盐 ， 胡椒粉，五香粉，辣椒粉 ， 料酒炒至水份干即可 。
