准备一碗绿豆、一锅清水、一碟冰糖或白糖 。
【做法】
1、绿豆用清水冲洗干净 ， 放在太阳下晒一会儿，把绿豆表面的水分都晒干 。
2、把绿豆倒进干净的炒锅里 ， 开小火开始炒绿豆，大概炒5分钟左右，绿豆的表皮就会出现开裂，这时候关火，将绿豆盛出 。
3、砂锅里倒入适量热水，倒入炒过的绿豆，加入冰糖，开大火煮绿豆 。煮5分钟后 ， 绿豆煮开花了，关火即可 。
【绿豆羹怎么做才粘稠好吃 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
4、关火后不要急着喝，盖上盖子焖10分钟，绿豆汤就煮好了 ， 又香又浓，非常好喝 。
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