主料：
【炒肉丝正宗做法大全 - 经验总结 www.jingyanzongjie.com】
猪肉 、青椒
调料：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒。
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀 。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀 。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣 ， 炒香后加入肉丝 。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油 。
要点：
1、肉一定要先抹味 。
2、青椒要先放盐 。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好 。
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