可以把炸酱装入玻璃容器中，密封后冷藏存放 。
辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等酱类调味品 。其中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败 。酱类调料一般含60%水分，包装后经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后放冰箱 。如果每次需求量不大，建议购买小包装 。
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对于酱料类，要特别注意的是不要用不干净的筷子和勺子接触它们，否则会加速变质 。开启后，尽快在保质期之前食用完 。
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