小棍形状的腐竹需要泡多久_知道经验

发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。
提前半天泡上，为什么呢，看视频[呲牙]

大家好我是佳哥，来自山东临沂，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，欢迎大家阅读我的解答。

【小棍形状的腐竹需要泡多久】
一、腐竹的概况

腐竹又被称为腐皮，是一种由我国汉族人民发明的传统豆制食品，如同豆腐一样，它也是我国劳动人民的伟大发明，是常见的家常美食原料，因为腐竹是黄豆制品，所以具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，深受老百姓的喜爱。

二、腐竹的制作

1??腐竹是将豆浆加热煮沸后，然后经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，用木杆或者竹竿挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。因为其形类似竹枝状，所以称为腐竹。
2??腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪结合而形成的物质，同时腐竹含有丰富的蛋白质而含水量少，而且具备黄豆黄豆的主要营养成分，如植物蛋白、膳食纤维及碳水化合物等。

三、腐竹的泡发

腐竹虽然美味，但是泡发还是需要有一定技巧的，如果泡发不当会造成外软内硬。我们从以下几点来说一下腐竹的泡发技巧。?
1??用清水浸泡，夏天最好选择用凉水提前浸泡，浸泡时间3至5个小时即可。
2??冬天泡发腐竹，要选择温水，四十度左右的温度就可以，以不烫手为准。时间充足的话还是用凉水，凉水泡发的腐竹口感最好。浸泡时间在三小时左右就可以。