洋姜有什么功效与作用
洋姜的功效与作用洋姜拥有众多的功效，像开胃生津，小伙伴们在日常的生活中可能会适当的摄入洋姜，洋姜具有辛辣清凉的味道，里面含有大量的维生素、纤维素、矿物质等等，人们在生活中适当的摄入洋姜能够刺激口腔唾液分泌，能够达到开胃的效果，对于部分食欲不振的小伙伴来说 ， 在生活中适当的吃洋姜对身体有好处，其实适当的摄入洋姜也能够清热降火 。
很多小伙伴在生活中可能因为种种因素的影响，体内会存在大量的火气，一旦火气形成之后会产生众多的问题，建议大家在生活中适当的摄入洋姜，能够清热降火，还能够避免其他问题的产生，要说洋姜里面含有一定量的膳食纤维 ， 人们在生活中适当的摄入洋姜，能够补充水分，也能够补充膳食纤维，对于水分和粪便量的改善，肠胃蠕动等等都有很好的帮助，有部分患者存在便秘的症状，适当的摄入洋姜能够改变 。
洋姜在日常生活中比较常见属于食物中的一种，很多小伙伴喜欢吃洋姜，其实洋姜的吃法有很多 ， 像常见的我们可以直接将洋姜炒着吃 ， 也可以将洋姜凉拌吃，要说洋姜里面的营养成分是特别丰富的，人们在生活中适当的吃洋姜对身体是有好处的，比如小伙伴们在生活中适当的摄入洋姜能够调节血糖，也能够缓解便秘 ， 还能够达到清热降火等等功效 。
洋姜含有丰富的营养成分，人们在生活中适当的摄入洋姜，对身体有好处，不过洋姜属于寒性的食物，过量的吃洋姜会对身体健康造成影响，有部分小伙伴正处于感冒、发烧、腹痛腹泻、大便松弛等等情况 ， 这时候摄入太多的洋姜，对身体健康有影响，还有部分小伙伴属于过敏体质，他们摄入洋姜以后会出现过敏的情况 。
洋姜为什么叫胰岛果
洋姜具有利水除湿，清热凉血 ， 益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助 。所以也叫胰岛果【洋姜为什么叫胰岛果，洋姜有什么功效与作用】
洋姜属菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦、性凉，是一种多年宿根性草本植物，也是一种可食用的根茎类蔬菜 。
洋姜之所以叫洋姜，是因为洋姜不是中国原产的 ， 洋姜原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国
洋姜怎么吃最好
可以洗净以后直接腌制后食用；也可以把新鲜的洋姜切成片状或者丝状以后 ， 与肉片一起炒制后食用；另外洋姜还能用来煮粥也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用 。洋姜是一种营养丰富的菜品，它不但含有膳食纤维和蛋白质与脂类成分，还能多种维生素的氨基酸存在 。
这些物质进人体各器官正常工作时的必须成分，人体吸收以后对提高身体机能有很大的好处 ， 另外经常食用洋姜还能加快身体代谢，对预防便秘和减肥也有很大的好处 。
扩展资料：
洋姜中有一种天然成分，它的结构与人体内的胰岛素十分接近，可以调节人体血糖，不但能过高的血糖降低 ， 还能让低血糖人群的血糖恢复正常 ， 是糖尿病患者最适合食用的理想食材 。
另外洋姜中还有大量的菊糖存在，这种物质还是天然的抗癌成分，平时多吃一些，可以让癌症的发病率明显下降 。
什么叫洋姜
菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种多年生宿根性草本植物 。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国 。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。地上茎也可加工作饲料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效 。宅舍附近种植兼有美化作用 。"洋姜"的学名是啥医药方面有啥说法
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洋 姜
洋姜,学名菊芋,为菊科植物 。
菊芋 学名 Helianthus tuberosus L．别名洋姜、鬼子姜 。属菊科多年生草本植物 。以块根、茎、叶入药 。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效 。分布在华北、华东、华南、华中等地 。
菊芋，别名洋姜、鬼子姜 ， 学名helianthus tuberosus l. ， 为菊科（positae）向日葵属一年生草本植物 。菊芋以地下块茎供食 。我市各地有零星栽培 ， 菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效 。栽培粗放 ， 有发展前景 。
1、植物学特征 茎直立，株高2～3米 。扁圆形，有不规则突起 ， 地下块茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色 。品种按块茎的皮色而分 。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖 ， 叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿 ， 绿色 。叶柄上有狭翅 。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实 ， 管状花黄色 。瘦果楔形 ， 有毛，上端有2～4个具毛的扁芒 。
2、对环境条件的要求 菊芋性喜稍清凉而干燥的气候 ， 耐寒、耐旱，块茎在0～6℃时萌动，8～l0℃出苗 ， 由于菊芋的地下块茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物 。其幼苗能耐1～2℃的低温 。在18～22℃，日照12小时的条件下 ， 有利于块茎的形成 。块茎能在25～30℃的冻土层内安全越冬 。对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的产量 。
3、栽培技术
（1）繁殖方法 以块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20－25克大的块茎播种，或砂藏备种 。也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种 。
（2）播种 于春季进行 。穴播或沟播 。种植株行距为50厘米见方 。植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多 。播种深度约10厘米 。播后覆土平穴 。
（3）田间管理 播种后约1个月左右出苗 。齐苗后适当追肥、浇水 。然后中耕除草 ， 并培土成低垄，不太干旱时可不用再浇水，直至块茎膨大时再浇水，以“见干见湿”为原则 。如茎叶生长过于茂盛时，宜摘顶，促使块茎膨大 。菊芋极少见病虫为害，可以不使用农药，极干旱时有可能发生蚜虫，喷水可消灭 。
4、收获 秋霜后收获 。收挖后清洗去泥土上市 。在闲散地种植的 ， 如需继续种植，可在采挖时选留小块茎埋在土中，翌年出苗后及时间苗、补苗 。
5、营养成分及利用 门皮菊芋可食率100％，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克 ， 维生素c 6毫克 ， 并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质 。性味甘、平、无毒 。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂 。菊芋的用途较广 。
（1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口 。
②腌渍：菊芋50千克 ， 洗净去杂，放入瓦缸内 ， 放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水 。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用 。风味可口 ， 可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效 。
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等 ， 地上茎也可加工作饲料 。
（3）药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用 。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎 。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净 ， 加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用 。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者 。
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洋姜能调节血糖
洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，因其口感较差，我国老百姓用它烹调成菜较少，大多用来腌制咸菜吃，这可能是洋姜“知名度”不太高的原因 。
近年研究发现：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高 。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用 。然而当人胰腺功能异常，出现低血糖时，服用洋姜后又能使血糖升高，起稳定血糖的作用 。
因此 ， 无论是高血糖还是低血糖，都能用洋姜进行治疗 。
洋姜这种可双向调节血糖的作用，在其它蔬菜中是不多见的 。
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