菠菜和豆腐能一起吃吗
菠菜是人们经常食用的蔬菜之一 ， 在《唐会要》中明确记载，菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的 。菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养物质 。
菠菜可以煮汤 ， 也可以炒食 。但有一道家常菜“菠菜豆腐汤”争议很大，因为民间说法认为菠菜与豆腐同食会引发对身体不利的影响 。
菠菜和豆腐能一起吃吗
但这种说法已经经过辟谣，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配 ， 而且是补钙健骨的绝配 。因为食物中的钙与草酸结合后，将会形成不易被吸收的草酸钙 ， 反而不会增加血液或尿液中的草酸含量，还会在肠道随着粪便排出 。
豆腐与菠菜能一起做菜吗
一般情况下 ， 菠菜是不能和豆腐同吃的 。许多临床证据表明，菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等 ， 能帮助消化、止渴润肠 ， 并能促进胰腺分泌 。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等 ， 对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果 。而豆腐性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效 ， 但含嘌呤较多 。
中医理论认为 ， 寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾 。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者 ， 或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者 ， 或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用 。
另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状 。
再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类 。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收 。故长期配食，使人缺钙或结石 ， 尤其对小儿不利 。
现在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，这种说法有一定的道理 。但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据 。
菠菜和豆腐能同吃不
菠菜和豆腐不能同吃 。豆腐在我们生活中都非常的熟悉，豆腐是利用大豆而做成的 ， 营养价值非常的高，豆腐里面含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体会生成不溶性的草酸钙，不仅会造成人体的钙物质流失，还可能沉积成结石 。因此我们在做菠菜汤的时候一定不要将菠菜与豆腐同时食用 。
拓展资料：
1. 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制 ， 因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
2. 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同 。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制 ， 凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右 ， 但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪 。豆腐是中国的传统食品 ， 味美而养生 。
3. 一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品 。
参考资料：百度百科《豆腐》网页链接
【菠菜和豆腐能一起吃】
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