千页豆腐是用什么做的
千页豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等主要材料精制而成 。是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩 ， 更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺 ， 可以做出高品质的新时尚美味佳肴来 。
千页豆腐虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别 。可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单 ， 却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美 。
千页豆腐的吃法很多 ， 既可以单独成菜，又可以作主料、辅料 ， 或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等；可调制成各种口味，既有豆香的本味，也很容易吸收其他的调味料口味，制成不同的风味 。
千叶豆腐是什么做的
千页豆腐以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材 。千页豆腐广泛流行于大陆沿海城市及北方地区 。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩 ， 而且新增了Q弹和爽滑的特性 ， 且经久耐煮，吸汁入味 ， 能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺 。
扩展资料：
工艺特点
具有超强的汤汁吸收能力 ， 配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单 ， 却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美 。
千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型 ， 可为冷盘、热菜、火锅 ， 可成卷、夹、丸、包等 。
注意事项
1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多 。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好 。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊 。
参考资料来源：百度百科-千页豆腐
千叶豆腐是什么做的
【千叶豆腐是什么做的，千页豆腐是用什么做的】以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品 。
千页豆腐的制作工艺流程：
水份、植物油、大豆分离蛋白、淀粉 等——斩拌机斩拌—— 放入模具——进行蒸煮——切块包装——成品
1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀；
2、定型：将打好的浆液倒入托盘中定型；
3、蒸煮：使产品中心温度大于75℃；
4、冷却：至常温后切块，经速冻链冷冻后包装 。
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千叶豆腐的做法：
用料
主料；精瘦肉250克、洋葱1个、青椒5个 。
辅料；蒜两颗、姜一颗、白糖少许、料酒少许、豆瓣一勺、老抽一勺、香葱两根 。
家常千叶豆腐的做法
1、各种原料的准备工作 。
2、青椒切斜块，洋葱切成条状 。
3、料酒腌制断筋肉片2分钟，然后倒一点老抽，一点点芡粉继续腌制3分钟 。千叶豆腐切3毫米薄片 。
4、七成油温轻炸两分钟，然后捞起备用 。
5、九成油温爆炒少许时间，约一分钟 ， 少放一点盐，然后捞起备用 。
6、八成油温煎香蒜片和姜片，十成油温放入郫县豆瓣，然后爆炒肉片 ， 放老抽，少许白糖 。倒入千叶豆腐和青椒、洋葱 。加入一点点水，两分钟后勾轻芡起锅 。
7、家常千叶豆腐成品图 。
参考资料来源：百度百科——千页豆腐
千叶豆腐是怎么制作出来的
千页豆腐以大豆分离蛋白和水为主要原料 ， 食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等工艺制成的大豆蛋白制品 。千页豆腐的做法，准备材料：干黄豆：300克、水：1400克、米醋：40毫升 。
1、黄豆提前浸泡一晚 。
2、磨成豆浆，然后过滤，煮熟
3、豆浆煮熟后关火，放置十分钟后缓缓倒入40毫升米醋 。
4、搅拌至豆浆结块 。
5、将豆浆倒入豆腐盒 ， 盖盖子 ， 然后压重物 ， 半小时左右 。
6、完成 。
千叶豆腐是什么做的
千叶豆腐以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，富含蛋白质的新世纪美食 。喜欢吃辣的朋友可以按下边的食谱做一下：
1、千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点 ， 不要太?。?br />2、锅中放点油，油热后 ， 分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的；
3、把酱油 ， 白糖，香醋 ， 香油，鸡汁，葱姜料酒 ， 清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用；另外准备好水淀粉；
4、然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈；
5、香菇洗净切丁 ， 洋葱切?。悴饲行《危?五花肉肥瘦分开；
6、锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油 ， 然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜 ， 青豆 ， 玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油；
7、多炒会 ， 然后倒入调匀的调料汁，肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可，然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了 。
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