炒白芍的功效与作用
炒白芍其实就是白花芍药 ， 我国大部分地区均有栽植 。芍药与牡丹并称“花中二绝”，是园林观赏的主要花卉 。而炒白芍是以中药白芍为主要原料，加入适量的小麦麸皮，一起入锅炒制 。炒白芍还对人体健康有一定的功效和作用 。
炒白芍的功效与作用
炒白芍含有一些天然的醇类物质，能降低人体内转氨酶的活性，对人类的肝脏有明显保护功效 。炒白芍中含有的微量成分，有提高人体免疫力的功效 。炒白芍中还含有一些苷类物质和一些天然的甲醇复合物，对人体因出汗过多引起的疼痛都有明显消除和缓解作用 。炒白芍还有调理肠胃作用，能抑制人体胆道和肠道痉挛 。
四川的鸡的做法
1、鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用 。2、将药材用过滤袋装好 ， 放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过 ， 淋上水酒，炖熟 。
3、加盐调味即可食用 。
药材功效
四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用 。当归含挥发油及维生素E ， 有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效 。
医师叮咛
1、可在少女每次月经完后食用此药膳 。
2、本身体质弱或消化机能差的人 ， 当归只需5～10克，熟地黄只需5～7.5克即可，以免造成腹胀或腹泻等症状出现 。
3、若经量过多，可减少川芎的用量，因川芎可促进血液循环；若经量较少或经期较短，则芍药量不可过多 。
4、容易上火或有口千舌燥症状的人，可将熟地改为生地，炒白芍改为白芍 。
四物汤的做法
食谱一
基本材料
蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油
做法步骤
1．将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用 。残渣再放入三碗
2．水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用 。
3．锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包 ， 再将前述收集之汤汁置入其中 。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟 。
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等 。
食谱二
孙中山版的“四物汤”是黄花菜、木耳、豆腐、豆芽 。
黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁 。它具有利水、凉血等功效 ， 可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便 。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品 。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质 。豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有物美价廉、营养丰富的特点 。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用 。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点 。素食对健康长寿的意义是众所周知的 ， 而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品 。
食谱三
乌骨鸡四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进TEA FILTER,(或用COFFEE FILTER扎起来.)香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.
因为熟地的原因，汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差 。这个汤药味相对浓些 ， 很多人会不习惯 。不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用 。
食谱四
取当归9g ， 川芎8g，熟地12g，炒白芍10g，红枣5颗，红糖少许，然后加水煮沸后，再煮15分钟即可 。一天饮用2次，每次100ml左右 。
十全大补汤的做法与功效与作用
十全大补汤做法及功效
十全大补汤做法及功效，利用空闲时间可以用它补一补身体，在中药中它当属清热降火的翘楚，服用的量也是需要注意的一个点，但它的功效和作用还不仅仅是这些，以下是十全大补汤做法及功效 。
十全大补汤做法及功效1
十全大补汤原料：党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、当归各15克，炒川芎、炙甘草各6克；墨鱼、猪肚各50克，猪肉500克，生姜30克，猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精、清水各适量 。
十全大补汤的做法
【炒白芍的功效与作用】
1．将以上中药装入洁净纱布袋内 ， 扎口备用 。
2．将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净 ， 斩碎；生姜拍破备用 。
3．将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内，适量加水，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉、猪肚熟烂时 ， 搭起切条，再放入汤中，加味精调味即可 。捞出药袋不用 。
功效：党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、炙甘草能补气健脾；酒白芍、熟地、当归、炒川芎芭能补血调血；肉桂能补肾壮阳；墨鱼能养血滋阴；猪肚能补虚损 ， 健脾胃；猪肉能补肾养血，滋阴润燥 。药食合用，共奏补气养血，补虚疗损 ， 增强体质 ， 补肾填精之功效 。
应用：适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症 。
墨鱼的`营养价值
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物 。墨鱼的营养价值及作用：墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。..
十全大补汤做法及功效2
大补牛骨汤的做法是怎样1、食材
主要食材：牛骨
其他食材：胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞 。
2、做法步骤
1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出 。
2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟 。
3、胡萝卜，白萝卜、香菇切块 。大小适当即可 。
4、高压锅中水烧开，放入所有材料 ， 牛骨、胡萝卜，香菇 。再放入姜，葱，花椒 。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中 。。
5、大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可 。
6、出锅前加几滴香油提味即可 。
3、功效
补中一起 ， 健骨健体，增强免疫力 。
4、如何把牛肉炖烂
李时珍曾指出 ， “煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果 。山楂中有机酸含量高 ， 可以嫩化牛肉纤维 ， 从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用 。
具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块 ， 再放入开水中焯一下 ， 去掉浮沫 。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖 。但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养 。
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