新鲜松茸怎么保存
1、松茸放在保温箱里 ， 温度控制在3摄氏度左右，可保存10天左右 。
2、松茸切片 ， 然后晒干，制成松茸干，这样可以保存一年左右 。
3、将松茸放到开水中煮五分钟，再沥干并加入食盐 ， 也就是将松茸盐渍，这样可以保存一年左右 。
松茸是口蘑科口蘑属植物 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地 。鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色 ， 菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气 。
新鲜松茸怎么保存最好
【新鲜松茸怎么保存】我们可以把松茸放到阴凉潮湿处，还可以直接放在冰箱冷藏室中进行短期保存 。在家中可以通过把松茸冷冻在冰箱中或者是晒成干，还可以通过做成盐渍松茸来进行长期保存 。
对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短 ， 在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间 。我们可以通过冷藏、放置阴凉处来进行短期保存，还可以通过冷冻、晒干、做成盐渍松茸来进行长期保存 。
下面我们先来看看短期保存的做法：
如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，我们看长期保存的方法：
第一种先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业 ， 这种方法有几个月的保存时间，当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉 。第二种将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存长年 。第三种还可以做成盐渍松茸来保存 ， 具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右 ， 然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面 ， 之后在上面撒上食盐 。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准 。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了 。
新鲜的松茸怎么保存?
新鲜的松茸需要好好保存才行，那么新鲜的松茸要怎么保存呢？如果将松茸放在常温状态下，一般可以保存2天左右，但口感也会下降很多 ， 松茸的香味也会大量流失 。将松茸放在保温箱里面，比如温度控制在3摄氏度左右，那么保鲜的效果就会比较好，大概能够保鲜10几天 。把新鲜的松茸切成片状，然后再晒干，制作成松茸干，这样就可以保存很长的时间了 。
注意松茸不要用水泡 。腌制后的松茸会失去营养和香味，影响口感 。松茸不要用水泡 。腌制后的松茸会失去营养和香气，影响口感 。保存的时候将整个新鲜松茸放入沸水中煮约5分钟 ， 沥干水分 ， 放入容器中，撒上盐 。食盐可以进一步分离松口蘑中的水分 ， 食盐的量可以品尝到含盐的溶液 。吃的时候，把松茸取出，用水冲洗几次，然后就可以做饭了 。
新鲜松茸怎么保存最好
1、保鲜存储：用吸水纸直接将松茸包住或者盖好，防止冰箱水分影响到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鲜层，可以保存3-5天 。
2、冷冻保存：将根部泥土清理干净 ， 用吸水纸包裹，装进保鲜袋 ， 抽真空，放入冰箱冷冻保存 ， 如此可以保存半年 ， 也可以切片后冷冻保存 。
3、切片晒干：将鲜松茸切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质 。但此种保存方法会使松茸口感降低，失去鲜香之气，但保存时间较久 。
松茸选购注意事项
1、看颜色：需要注意品质好的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚 。
2、闻气味：品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，因为松茸一直生长在无污染的原始生态森林之中，无污染的环境下，会让松茸有一种独特的清香 。
3、看品相：可以看一下松茸的形状，一般来说都是体型越大，品相越饱满的壮茸就是品质好的松茸 。
以上内容参考 百度百科-松茸
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