小茴香和孜然的区别
1、大小不同：小茴香的颗粒大，孜然的颗粒小 。
2、形状不同：小茴香的颗粒有弯曲，孜然的颗粒弯曲程度不太明显 。
3、颜色不同：小茴香颜色浅淡，接近绿色，而孜然颜色更深 ， 为深棕色 。
胡椒粉和孜然粉的区别
一、原料不同1、胡椒粉：由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓 ， 品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑 ， 气味较淡 。
2、孜然粉：主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的 。二、作用功效不同 ， 胡椒粉：可药、食两用 ， 中医学称胡椒有温胃散寒之功能 。食法主要有直接食用胡椒粉 。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质 。
2、孜然粉：孜然粉口感风味极为独特，富有油性 ， 气味芳香而浓烈 。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一 。
五香粉和孜然粉区别图片
五香粉和孜然粉都是由多种香料研磨成粉的调味品，二者的主要区别在于香料原料搭配不同 。五香粉使用的原料主要是：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等 。
五香粉的主要用途：炖制或红烧肉类菜肴，或是加在卤汁中增味 。
孜然粉使用的原料主要是：安息茴香（即孜然）与八角，桂皮 。
孜然粉的主要用途：红烧 ， 烤肉 。
可以看到，五香粉的原料更加丰富，可以根据不同的用途进行原料搭配，而孜然粉的原料比较单一，以孜然为主，口味更加纯正 。
图一为五香粉，图二为孜然粉 。
五香粉和孜然粉区别
五香粉和孜然粉都是由多种香料研磨成粉的调味品，二者的主要区别在于香料原料搭配不同 。五香粉使用的原料主要是：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等 。
五香粉的主要用途：炖制或红烧肉类菜肴，或是加在卤汁中增味 。
孜然粉使用的原料主要是：安息茴香（即孜然）与八角，桂皮 。
【小茴香和孜然的区别，胡椒粉和孜然粉的区别】
孜然粉的主要用途：红烧，烤肉 。
可以看到，五香粉的原料更加丰富，可以根据不同的用途进行原料搭配 ， 而孜然粉的原料比较单一，以孜然为主 ， 口味更加纯正 。
王守义十三香跟孜然粉区别
1、制作原料 。十三香是用丁香、桂皮、花椒、八角等十三种传统的中草药植物，按照严格的比例制作而成，其味道非常的复杂多样 。而孜然主要是用八角、桂皮等中草药香料，再加上一种新疆地区所特有的安息茴香制作而成，孜然的特殊味道也是主要由安息茴香在发挥作用，其他香料只是起到辅助作用，所以没有安息茴香的十三香是不能代替孜然的 。十三香是不能代替孜然粉使用的，十三香是由十三种不同的中草药制作而成，味道复杂多样 ， 但是不含孜然粉中所特有的安息茴香，所以在味道和口感上和孜然粉有很大的区别 。十三香主要用在炒、炖、焖等烹饪方式中 ， 而孜然粉主要用在烧烤和油炸食物中 。2、用途 。十三香的主要用途在于炖、焖、煮等烹饪方式中，加入了十三香后能提升香味，去掉腥味 ， 并且十三香本身就具有很好的医用价值，加入菜肴中能大大提升其营养价值 。孜然粉更多的是当作烧烤、油炸类食物的调味料，在日常的烹炒中很少会用到 。如果在烧烤中加入十三香，很难到达那种香麻酥口的味道 。
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