莲蓉是什么
莲蓉可以用来制作莲蓉月饼、折叠莲蓉晶饼、折叠莲蓉木瓜、折叠莲蓉小鸡等食物 ， 但需要注意的是，莲蓉存放需要避免阳光直射 ， 低温 。
莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品 。红莲蓉就是莲子和红糖做的 ， 白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色 。
【莲蓉是什么，莲蓉馅为什么要放麦芽糖】
莲蓉不含防腐剂，可以维持皮肤和粘膜的健康，最适合儿童，青年，中老年人食用 。
莲蓉馅为什么要放麦芽糖
在原料中的两种糖，砂糖的甜度较高，麦芽糖的粘性更强 。因此砂糖主要提供甜度，而麦芽糖可以增加莲蓉的粘合度、香味、色泽 。
你可以根据自己的口味适当调整糖量，但由于糖还有保水性、延长保质期等作用 ， 所以不能过度减糖，否则会严重影响成品的质量 。
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