炒腊肉有很多种做法，一般用水煮是最好的一种方法 。水煮腊肉比较好吃，而且它会让腊肉变得更香 。水炒腊肉主要是用来增加口感，如果是用来炒肉的话，需要炒出香味后再进行翻炒，炒出香味后再进行下一步操作 。很多人都想要知道炒腊肉要多长时间才可以熟透？其实只要掌握好炒腊肉的时间就可以了 。
1、腊肉炒之前需要提前把腊肉切成条状，然后加入适量的食用油，把腊肉炒到表面微微发黄，放入盐和生抽进行调味，放入少量的清水，这样腊肉的味道会更好一些，放入适量的清水之后用大火进行煮，大概需要煮30分钟左右，如果时间太长不熟透了也没有办法，可以继续加热，但是时间不要超过10分钟，等到锅里剩下一些汤汁之后把腊肉捞出来就可以了 。
2、炒腊肉不需要炒太久，差不多就可以出锅了，所以如果觉得时间太长的话也可以把腊肉稍微炒一下再出锅 。如果是用来炒肉的话需要炒一下腊肉，炒一会出来一股腊肉独特的香味，让腊肉更加好吃 。在这方面大家也可以进行改进，但是不能放太多油，不然很容易炒糊了 。其实不管用什么方法炒腊肉，都应该掌握火候和时间 。
2、炒腊肉的时候需要先把腊肉炒熟，然后再进行下一步操作，炒腊肉需要放入少量的食盐和生抽进行翻炒均匀之后再倒入清水进去，这样就可以很好地让腊肉入味了，放入少量的鸡精、味精以及辣椒粉进行调味 。
腊肉能做什么菜？1、腊肉肉干：腊肉就是用猪腿肉和肥肉熬制而成的，其营养成分很高，特别是瘦肉中含有丰富的蛋白质和人体所需要的多种维生素、矿物质 。常吃腊肉能促进人体生长发育，增强体质，防止病发生或治疗贫血 。肉干具有补虚益气之功效 。腊肉肉干一般以红皮腊肉为原料加工而成 。色泽红褐或黄褐，气味芳香扑鼻 。具有补虚益气之功效，特别适合病后体虚、气血两虚、气短体虚、营养不良、病后虚弱、贫血久病体虚之人食用，尤其适合于妇女病后气血两虚之人食用 。
3、可以先把腊肉进行过油然后再放入其它配料进行翻炒一下便可以出锅了，这样炒出来腊肉的香味就更足了，而且腊肉吃起来口感会更好一些，会让人觉得很香 。
腊肉，是中国传统的美食之一，腊肉被制作成腊肉后，经过漫长而又反复的风干，经过反复的制作而制成 。它不仅保留了腊肉原有的鲜香味，还保留了腊肉本身那种特有的独特风味 。腊肉与其他肉类相比，具有一定的优势：它口味鲜美，口感嫩滑；它肉质细腻、营养丰富；腊肉脂肪含量低；肉质较厚；熏制出来的腊肉肉质疏松、无肥腻；它有滋阴、养胃、助消化等功效 。吃法也很多，可以直接食用，也可以作为菜肴；还可以用来油炸或者蒸着吃，还可以用来煮着吃等等 。下面就为大家介绍一下腊肉炒什么好？
4、炒腊肉一定要先放入适量的清水进行炖煮20分钟左右之后才可以放入食盐进行调味，而且腊肉熟透之后也不要着急出锅，还是需要继续焖煮20分钟到30分钟左右才可以出锅食用 。
【腊肉炒多久能熟】
炒腊肉除了可以作为下饭菜，还可以做成美味的凉菜，那就是腊肉排骨汤，用排骨来煮腊肉，不仅能补充营养，还能让腊肉更加的美味 。将排骨和腊肉一起煮上二十分钟左右后再进行下一步操作 。将瘦肉洗净切成薄片后放入碗中，加入生抽、白糖和料酒搅拌均匀成料汁均匀涂抹在肉片上，腌制二十分钟以上让肉片吸收调料更好地入味 。待腌好之后将肉片放入开水锅中煮开成排骨汤即可 。也可以做成酸辣汤或者是干锅来食用 。
