花菜是一种甘蓝类的蔬菜，它的外表就像是一朵花一样，所以人们都称之为花菜 。这种蔬菜富含多种维生素、钙、铁等营养物质 。同时，它也是一种高蛋白高脂肪的蔬菜，具有减肥保健的功效 。在我国很多地方都有种植该类蔬菜的基地，但是在一些沿海地区，可能更多见这种蔬菜 。
一、植物学分类
花菜是一种十字花科的植物，主要是以白色花蕾或者是白色花球为主 。花菜的叶对生形态是心形或者卵形，叶片上有许多的气孔 。这种蔬菜一般都在深秋或者早春种植 。植株一般可以高达2米左右 。
二、分布范围
花菜在我国主要分布在我国的华东地区、华南地区和西南地区 。目前，我国的华东地区和华南地区有较多种植 。在华南地区很早就有栽培花菜的习惯 。但在华南地区有一个缺点就是在雨季时容易受到雨水感染 。另外在我国的西北和西南地区等地都有种植 。
三、形态特征
花菜是一年生草本植物，茎直立，有节，茎上没有毛，叶柄粗壮 。叶柄基部有刺 。花盘小，每根花盘上具有5个以上的花蕾 。
四、生长习性
它喜欢温暖的环境，不耐寒，最适宜的生长温度为15~20℃ 。在生长过程中需要充足养分 。花菜生长速度很快，在生长期间还需要注意防治病虫害 。对土壤要求不严，但是以肥沃疏松、保水保肥性能良好、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量丰富和排灌良好的沙壤土最好 。
五、栽培管理
【花菜是什么菜】
1、土壤管理：花菜的根系很浅，所以需要的水分比较少，但是它的耐旱能力还是比较强的 。如果是水旱轮作的话，也需要进行轮作 。在花菜采收前6-7天不用浇水，但是对于一些生长旺盛、生长速度快或比较干燥等情况下，需要适量浇水 。2、温度管理：花菜的生长需要温度比较高，所以在这个季节温度要注意控制在25℃左右 。除了温度以外还要注意水分不宜过多，同时追肥必须要适量 。
