【如何挑选好品质的山药】
山药是大家最常见的一种食物，它也是大家都很喜欢的一种食材，但是大家买山药是不是觉得买到了假的呢？当然不是，山药的功效是非常多的，对于人体的作用也是非常大的 。那么，在挑选山药的时候，应该如何才能挑选到质量好的山药呢？一起来看看吧！买山药时应该注意哪些事项？
1、看表皮
大家在挑选山药的时候，要观察一下山药是否有表皮 。如果山药的表皮有一层白霜的话，就是很正常的，这说明这是非常新鲜的山药 。如果是用硫磺熏过的山药，就不太建议大家经常食用了 。除此之外还要注意这个山药的表皮是不是很光滑，没有皱巴巴的样子 。如果是的话，这种山药可以选择 。
2、看长度
一般来说，价格高的山药，一般长度都不会太长 。那么，山药如何挑选比较好呢？对于一般家庭来说，如果挑选了山药的长度比较长的话 。大家一定要注意了，可能就会买到一些不新鲜的或者已经变老的山药 。、或者是已经是不新鲜的山药 。对于不长不短、不圆不扁的山药来说，这种山药是比较好吃的、也是比较贵的 。如果大家选择的山药长度比较短的话，就需要多注意一些了 。
3、看是否有虫眼
在购买山药的时候，可以看看山药是否有虫眼，因为有些时候可能商家为了防止山药腐烂，会把山药放在一些水田里 。当山药上出现虫眼的时候，就说明这个山药已经被虫子蛀过了 。所以说想要买到好的山药的话，最好是选择那些虫眼不多的山药 。因为很多时候，虫眼都是很小的存在 。如果发现这些虫眼的话，就说明这把山药是有毒的 。
4、闻味道
在购买山药的时候，可以闻一下它的味道 。因为如果山药是很新鲜，是没有任何味道的 。所以如果你在买的时候发现你在外面买的山药有一股很奇怪的味道的话，你就可以考虑不要了 。因为这种山药已经是很长时间没有被清洗过的了 。
