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【胶原蛋白 居家瘦减肥：为什么你吃蛋白质减脂增肌却无效？不妨试试以下方法！】
有减肥或者增肌需要的朋友应该都对蛋白质这个东西不陌生 。
我们常说 ， 蛋白质摄入要充足 ， 才能保证基础代谢 ， 增加肌肉率 。 为了补充蛋白 ， 有的人会选择在早餐多加一个鸡蛋 ， 或者运动后喝点蛋白粉 ， 又或者是晚餐加块鸡胸肉 。
到底蛋白质要怎么吃 ， 才能使它的作用最大化呢？
高蛋白的食物 ， 到底是早吃还是晚吃更利于增肌？
日本早稻田大学的研究团队做了一项关于蛋白质摄入与增强肌肉功能的研究 ， 发表在《Cell Reports》上 。
首先 ， 他们每天给实验小鼠喂食两顿食物 ， 早餐和晚餐 。 两顿食物的蛋白质含量分别为较高的11.5%和较低的8.5% 。
结果却发现 ， 早餐喂食8.5%蛋白质的小鼠增加的肌肉比率比晚餐吃11.5%蛋白质的小鼠还高了17% 。
也就是说 ， 尽管全天的蛋白质摄入量更低 ， 但早餐多摄入蛋白质的小鼠肌肉增加却更显著
研究人员还招募了60名老年女性参与实验 。
参与者分成2组 ， 早餐蛋白组更习惯于早餐时摄入比晚餐时更多的蛋白质 ， 晚餐蛋白组则习惯于晚餐摄入更高比例的蛋白质 。
两组每日的蛋白质总摄入量是差不多的 。
结果显示 ， 早餐蛋白组的女性 ， 骨骼肌指数（Skeletal muscle index SMI）和握力显著高于晚餐蛋白组 ， 且肌肉质量也更高 。
从实验结果来看 ， 对于有增肌需要的朋友来说 ， 提高早餐的蛋白质量 ， 很可能比晚餐多吃蛋白效果会更好 。
很多人只是到减肥、健身要补蛋白质 ， 却不知道为什么要补 。
首先 ， 蛋白质是组成代谢酶、合成肌肉的重要原料 。
在减肥过程中 ， 如果蛋白质不足就会导致代谢的下降和肌肉的流失 ， 从而导致身体的基础消耗减少 ， 越来越倾向于储存能量 。
其次 ， 富含蛋白质的食物饱腹感更好、可以延长消化的时间 ， 因此带来的饱腹感时间更长 。
饱腹时间长了 ， 就没那么容易嘴馋 ， 摄入量自然就相对少了 。
对于有增肌需求的人来说 ， 蛋白质也是肌肉修复的原材料 ， 蛋白质摄入是否充足直接影响增肌的效率 。
另外 ， 蛋白质还会影响内分泌、免疫力、体内营养物质的运载和吸收等等 。
缺乏蛋白质会导致营养不良、身体循环不佳、抵抗力下降、内分泌失调 。
很多节食减肥的朋友会有脱发、头发干枯的问题 ， 其实也跟蛋白质摄入不足有关 。
另外 ， 身体水肿也是营养不良、蛋白质摄入不足的一种表现 。
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