月饼要轻拿轻放 ， 尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎 。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质 。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色 。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病 。
月饼放置时间过久容易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒 。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期 。
一般来说 ， 软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。
月饼中含糖量和油脂较高，吃多了会引起肠胃不适 ， 尤其是老人、儿童和肠胃功能较弱的朋友，吃的时候更要注意了，一定要适量 。
月饼吃多了会腻，喝点茶水感觉不错 ， 您有试过月饼配花茶吗?今年可以试一下 。
现在随着社会生活水平的提高，每年中秋节都会有吃不完的月饼 ， 月饼吃不完就要学会保存，会很好的保存，才能保证月饼新鲜可口，长时间回味中秋的气氛 。那么到底如何保存月饼能最好，最长久且保证口感不变呢？
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常温保存，一两天吃完 。
如果吃不完的月饼并不是很多，可以计划在一两天内吃完 ， 那就完全没什么担心的 ， 常温下保存即可 。注意通风、透气、在干燥的地方就行 。适当拿保鲜袋密封一下，防止蚊虫偷吃 ， 破坏 。如果你特别爱吃 ， 即可吃月饼当早餐，也是非常不错和别具风味的 。
冰箱冷藏保存，保质期内吃完 。
如果你家亲朋好友及关系非常好，各种送来送去的月饼最后在家长留下了很多，根本吃不完 。当然能够处理的处理一些，要留下自己吃的就要好好保存 。这个时候由于保存的时间比较长 ， 就最好保存到冰箱 ， 放到冷藏里即可，只要注意不要过保质期就可以 。不要放冰冻，冰冻容易改变月饼的原有的味道 。
独立保存，不然冰箱里菜或水果混在一起 。
我们的冰箱里往往会放很多的额东西需要冷藏的 ， 特别中秋时节，夏天刚刚结束 ， 还是很热的 。冰箱里的东西特别多 。那么，月饼就尽量独立包装有自己独立的空间来保存 ， 尽量保证不要跟其他事物串味就行，不然，就一点都不好吃了 。而且会影响到其他的事物 。
拆封了或是压坏了，不宜长时间保存 。
如果你拆封了，没有吃完，就不要保存太久，尽量一两天吃完，这时候是不能按保质期来算的，久了就容易坏 。还有就是有的时候，包装被压了，里面的月饼压变形了 ， 这种情况也不要久存 ， 久存会变味 ， 没有原来的口感的，而且容易变质 。
冰皮月饼需要冰冻保存 。
最后，就提醒一下冰皮月饼的保存 ， 跟其他月饼不一样，不能放冷藏里保存 ， 必须要冰冻保存起来，要吃的时候直接拿来吃就好了 。这是也所以冰皮月饼的缘故了，它本来就是冰冻的 。记住 ， 冰皮月饼冰冻 。
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4、五仁月饼馅料弄完放冰箱第二天烤行吗?这个是可以的毕竟冰箱发明出来就是为了保存一定的食物预防浪费的
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