制作过程：
饼底的做法：奥利奥饼干（去芯）100克，黄油50克
1、把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口 ， 用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状 。
2、把黄油放入平底锅中 ， 用小火加热至溶化，把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀 。
3、把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧 。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用 。
奶酪蛋糕糊的做法：
1、将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块，加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态 。
2、将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀 ， 再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀 。
3、加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊 。
芝士蛋糕的烘烤：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、细砂糖50克、雀巢淡奶油60ML、香草精1小勺 。
1、从冰箱取出有放有奥利奥饼干的一个6寸活底的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入，把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤 。
2、烤箱预热160度 ， 把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火烤约1个小时 。
3、烤好的乳酪蛋糕取出以后，让其自然冷却得室温再脱模 。
芒果流心芝士蛋糕的做法
准备材料：
蛋糕粉156克、奶油乳酪300g、砂糖80g
奶油200g、鱼胶粉10g、芒果茸300g
芒果果味粉少许、水100ml、植物油25ml、鸡蛋一个
制作过程：
1、烘培蛋糕粉156克，加水100ml，植物油25ml，鸡蛋一个，一起搅打 。
2、慢速打30秒，中速搅打2分钟 。
3、烤箱预热325F，把蛋糕溶液放入烤盘摊平，敲击2下震出气泡 。
4、烤好的蛋糕冷却好，用模具压好备用 。
5、装入慕斯模具中，作为蛋糕底 。
6、搅拌机搅拌成芒果泥备用 。
7、搅拌好的芒果泥加50克糖 。
8、取一个烤盘，放几个纸杯，把一小部分芒果泥装个里面，然后放入冰箱冷冻，做芒果流心备用 。再取一小部分，装入裱花袋中备用，装饰表面 。
9、芒果泥300G和奶油200G称量好备用 。
10、鱼胶粉10g+少量温水再隔热水化开备用，芒果泥加芒果果味粉搅拌好，再加入搅拌好的鱼胶粉 。
11、奶油乳酪放在盆中打至顺滑 。
12、奶油乳酪加芒果搅拌一起 。
13、奶油打至略微起泡 。
14、芒果奶酪糊加奶油搅拌一起 。
15、冷冻好的芒果芯拿出备用 。
16、放在蛋糕底片上 。
17、最后将调制好的糊倒入蛋糕模中，震出空气即可 。
18、喜欢的可以加层芒果明胶，放在冷藏里6小时即可 。
19、取出，用热毛巾略敷10秒钟 ， 脱模即可 。
芝士蛋糕的制作方法如下：
材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升 。
1、蛋白和蛋黄分离 。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉 。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用 。
2、将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火 。
3、立即倒入步骤1的蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用 。
4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀 。
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