椰肉是软的还是脆的,椰肉太硬怎么吃( 二 ) _生活百科

烹饪方法：
将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒黄色，盛入焖锅，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。
七、缅式糯糊
原料：
糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克
制作方法：
将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1至2小时。椰肉切成3厘米长的薄片。
将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。
你说里面的壳应该是指椰子肉（白色），老椰子肉是硬的，但汁水会少些，未够老的青椰子肉未硬，只能喝椰汁。

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3、一般什么样的椰子有肉?椰子都是有肉的，不同的椰子肉的口感。老椰子的椰子肉纤维感比较重，但是椰子水会比较清甜，嫩一点的椰子椰子肉口感会好很多，但是椰子水喝起来会感觉有点涩。
剥开椰壳就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉具有蛋白质、矿物质和维生素等多种人体必需的营养物质，可直接食用，也可以用来做菜、榨油、榨汁或制成椰奶、椰蓉、椰丝、椰子糖果和椰子罐头等。
扩展资料：
选购椰子常识：
椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。
想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。
参考资料来源：人民网-从椰壳到椰肉，椰子浑身都是宝

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4、椰子肉太硬了怎么吃哪种椰子的肉是软软的1椰子肉太硬了怎么吃
太硬的椰子肉可以直接嚼食，其中含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养物质，吃了对健康很有益处，但比较费牙，最好是吃一小部分，然后把剩下的大部分用来榨汁、炖汤、研磨成椰蓉等方法食用。
2椰汁做法
材料：一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖。
【椰肉是软的还是脆的,椰肉太硬怎么吃】做法
1、取一个椰子，把里面的椰子肉全部取下来。
2、然后再放到料理机中，把它搅碎制成泥状。
3、取出以后放在小锅中，加入适量纯奶开火煮。
4、煮开以后用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌。
5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火，然后加适量白糖调味即可。
6、如果喜欢喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀释，调匀煮好就能喝。
3椰子鸡做法
材料：鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片。