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5、蒸腊肠是先切还是先蒸?蒸腊肠先切在蒸或蒸完再切都是可以的 。
主料：腊肠2条 。
辅料：生抽适量、温水适量 。
蒸腊肠的做法
1、准备好腊肠，用温水泡1分钟 。
2、然后去掉肠衣 。
3、再把去掉肠衣的腊肠切片，再倒上少许的生抽 。
4、入蒸笼里面蒸 。
5、这就是蒸好的腊肠了 。
腊肠是先切还是先蒸
腊肠切好了再蒸可以排掉一些油脂，感觉会比较健康，而蒸好了再切视觉上比较享受，能看到腊肠晶莹剔透很饱满，切开时油花四溢很过瘾 。
所以健康一点切好了蒸，美味多一点就蒸好了切 。
腊肠要蒸多久
腊肠一般蒸20分钟就够了 。
蒸的时候用蒸架 ， 腊肠切成小段放碟子上，碟子搁在蒸架上 。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去 。饭煮熟之后，腊肠也熟了 ， 碟子上会有一些腊肠渗出来的猪油，你用筷子或者勺子护住腊肠，把碟子里的油倒进米饭里 ， 然后拌一下，这样米饭也很好吃哦!
腊肠可以不蒸直接炒吗
腊肠可以不蒸直接炒，这样炒出来的腊肠会比较硬和干 。应该首先，把腊肠用水先煮一遍 。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对 。因为腊肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐 ， 就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险 。可如果将腊肠先放进水里充分煮过 ， 亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全 。
腊肠是先切再蒸还是先蒸再切
腊肠先切再蒸或者是先蒸再切都可行，按照自己的喜好选择就可以 。腊肠切好再蒸油分会少一些 ， 多一些不喜欢吃油腻食物的人来说比较好 。
如果是蒸好以后再切 ， 这样腊肠的油就会比较大，这样吃起来比较腻 ， 但是也比较香 。
腊肠一般蒸20分钟就够了，蒸的时候可以用蒸架，将腊肠切成小段放在碟子上 ， 碟子放在蒸架上，煮饭的时候，可以连着碟子和腊肠一起放入，饭煮熟的时候 ， 腊肠也就熟了 。
腊肠可以不蒸直接炒，这样炒出来的腊肠会比较硬和干 。
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