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4、干巴菌炒出苦是啥原因干巴菌炒出苦可能是因为干巴菌变质、烹饪的方法不对或者是清洗不当 。干巴菌变质之后就会产生苦味，变质后的干巴菌就不能再食用了 。烹饪方法不对也会让干巴菌变得很苦 ， 还有就是清洗方式不当引起的苦味 。干巴菌因为生长的时候有杂草、松毛和腐烂的叶片，所以清洗的时候要注意，可以先用清水洗，再加面粉一起揉 ， 再用清水洗，然后撕开，摘掉里面的杂物，放入水中加盐再揉搓，去掉泥沙 。
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5、冰冻久的干巴菌怎么去苦涩味?冰冻太久的干巴菌，如果有苦涩的味道，跟以前的味道不一样的话 ， 变苦味了就不能吃了，如果以前还是这种味道 ， 你就可以用开水煮一下，用水再漂一下 。
可以用开水焯一下水，开水焯好水以后 ， 放冷水里面泡一下，洗干净 ， 放点肉一起炒，非常好吃
去苦涩味儿，那么就需要再做的时候加点儿糖和醋 。那么就可以综合它那种苦味 。
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