新鲜百合不能生吃原因
1、鲜百合有毒
市面上大部分卖的都是干百合，很少看到卖新鲜百合的，为什么百合一定要晒干后当干百合食用，直接食用新鲜百合味道不是更好吗?其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便 ， 而且储存时间较长，其次是因为鲜百合表皮有一定毒素，所以最好别直接吃新鲜百合 。
2、鲜百合会过敏
新鲜百合如果直接用手拿的话 ， 有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人 ， 最好不要直接徒手拿鲜百合 。因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状 。由此可见 ， 新鲜百合最好还是不要生吃了 。
一、鲜百合可以生吃吗？
鲜百合可以生吃，但还是煮一下水再吃 。因为鲜百合性寒 ， 生吃可能会导致肠胃不舒服，尤其是肠胃不适的人不宜生吃 。
二、鲜百合怎么保存？
一般情况下，如果是鲜百合洗净泡在干净水里,每天换水1次,放冰箱零上2-8度冷藏可存放4到5天 。如果是真空包装鲜百合冷藏可存放7到10天，所以若家里买多了可采用以下方法保存：
1、用地窖保存
鲜百合放地窖里保存，由于地窖空气稀少、温度低，至少可以保存三个月以上 。地窖里面的空气稀少，减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量 。另外地窖里面的温度较室外要低很多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间 。
2、用泥土保存
用塑料袋将百合装好 ， 把塑料里面的空气尽量除?。?然后放进一个坚实的塑料盒子里面 。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，适合没有地窖的人 。但效果较差，适合保存近一个月 。
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2、鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 鲜百合主要就是吃它的花瓣 ， 很多人说鲜百合吃多了会中毒 ， 这个说法正确吗？鲜百合的吃法禁忌有哪些呢？下面我们来为大家详细介绍一下吧！
鲜百合吃多了会中毒吗
市面上大部分卖的都是干百合，很少看到卖新鲜百合的，为什么百合一定要晒干后当干百合食用，直接食用新鲜百合味道不是更好吗？其实市面上大多只卖干百合最重要的原因是干百合储存比较方便，而且储存时间较长 ， 其次是因为鲜百合表皮有一定毒素 ， 那么食用鲜百合到底有哪些坏处呢？
可能会过敏
首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合 ， 因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了 。
生吃会中毒
鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用 ， 否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状 ， 因此在食用百合之前 ， 一定会将其高温烹饪 ， 而且在烹饪之前 ， 一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时 ， 最好是2小时左右 ， 可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、
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