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小扁豆的食用做法有哪些,小扁豆的食用做法有哪些( 三 )

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【小扁豆的食用做法有哪些,小扁豆的食用做法有哪些】2、打鸡蛋，加班成蛋液，加入些许盐 。
3、锅中放油，摊开鸡蛋 ， 慢火翻炒变色即可，不要炒太老 ， 捞起 。
4、放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟 。
5、开盖后，继续翻炒 ， 即将出锅的时候撒上葱花、适量的盐和蒜头即可 。
我们食用这道菜是可以很好的帮助身体解酒毒，和暖胃的 ， 是适合我们肠胃不好的人群食用的，可以很好的改善消化不良 。
扁豆炒腊肉
主料：腊肉1条、扁豆300g ， 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红酒适量、鸡精适量、枸杞子适量
做法：
1、腊肉冲洗一下，切小块 。
2、坐锅，加少许油 ， 烧热，下蒜片爆香 。
3、加切好的腊肉滑油 。
4、注清水转中小火慢煮 。煮至汤汁快干，盛出 ， 备用 。
5、煮腊肉时间段正好用来准备扁豆 。扁豆洗净，将豆筋摘除 。
6、将扁豆斜切，一切为二，这样有菱角美观些 。
7、原锅，热油，下扁豆大火煸炒几下 。
8、加枸杞子翻炒均匀 。
9、加红酒翻炒均匀 。
10、加少许盐翻炒均匀，炒至八成熟 。
11、加入煮过的腊肉一起翻炒，保持大火，至扁豆变色熟透，收汤汁，加鸡精提味 。
12、装盘 。
腊肉是含有丰富的磷、钾、钠，含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物也是比较的丰富的 ， 我们食用这道菜是有很好的开胃祛寒、消食 。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的了解这两道菜的制作方法了，都是适合我们家里制作的家常菜，对于患有肿瘤的人群来说，经常食用一些扁豆是可以很好的起到消肿的功效，而且扁豆也是很适合我们在秋季滋补来进行食用的 。

小扁豆的食用做法有哪些,小扁豆的食用做法有哪些

文章插图
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5、小扁豆怎么做好吃法扁豆（学名：Lablab purpureus（Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、缠绕藤本 。全株几无毛 ， 茎长可达6米，常呈淡紫色 。下面是我为你带来的小扁豆怎么做好吃法，欢迎阅读 。
肉片炒扁豆的做法
1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀 。
2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟 。
倒入扁豆 ， 用锅中余油大火煸炒
3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干 。
4.斜切成小段 。
5.锅烧热，倒入色拉油 ， 油温热的时候下姜丝和葱段爆香 ， 倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用 。
6.倒入扁豆 ， 用锅中余油大火煸炒 。
7.倒入一点水，焖煮两分钟 。
倒入色拉油，油温热的`时候下姜丝和葱段爆香
8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀 ， 出锅 。
焖扁豆的做法
1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断 。
2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒
至肉丝变色，倒入扁豆煸炒 。
3.扁豆煸炒变成翠绿色 ， 放入盐酱油上色后放入开水(没过扁豆)改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可 。
排骨焖扁豆角的做法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段 。
2、炒锅热后放橄榄油 ， 下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟 。
3、放入扁豆和胡萝卜 ， 继续炖15分钟，至水收干即可 。

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