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4、山药怎么去皮小窍门山药好吃去皮难，掌握1个小方法，去皮又快又不痒。
山药是很多人都特别爱吃的一道美食 ， 尤其是在我们家 ， 经常吃山药，因为我们家乡好多农户都在种山药，到冬天的时候，山药大量上市，在当地卖的价格是非常优惠的 ， 所以也经常买山药吃，每次冬天都会囤好多山药 。
山药虽然特别好吃，但是有一个问题，就是它的汁液很容易导致过敏，去皮的时候很头疼，一不小心汁液粘到手上、胳膊上，就会痒半天，特别难受，所以也有好多人因为这个原因不愿意去吃山药 。经常吃山药就了解了它的特性，也容易去改变它，克服这个困难，再去吃山药就不用害怕啦，今天球球妈就详细说一下 ， 在烹饪山药的时候遇到去皮手痒的情况该怎么办？
当然最直接的方法就是在去皮的时候戴上手套，这样就防止直接碰触山药汁液，或者是隔着一个塑料袋取削皮，这样就防止触碰汁液，就不会引起过敏的现象了 ， 但是这个方法不太好，操作不怎么方便，去完以后也有少许的汁液会溅到手上，我曾经实践过 ， 就算是有一点点汁液蹭到胳膊上，都会导致奇痒无比 。
那么万一汁液溅到胳膊上了怎样能够迅速止痒呢，有以下几个方法，第一个就是用肥皂水快速的去冲洗 ， 把皮肤表面彻底的洗干净，有过敏不厉害的人，到这一步就不痒了，但是有些人还会继续特别痒，至少要痒上半天，这就让我们非常痛苦 。
万一是过敏非常严重的朋友，可以在冲洗完了以后在火上去烤一下，就像小时候冬天在屋里生炉子，我们坐在炉子边烤火一样，把煤气灶点着，然后把过敏痒的地方放到火焰的旁边，轻轻的烤一下 ， 这样只要几秒钟接着就能止痒，特别神奇 。我觉得这个方法真的是百试不厌，每次我都用同样的方法去处理 。
因为一到冬天我们家就经常吃山药，所以如果经常用手套或者塑料袋的话也是极为不方便的，所以有了这个方法之后就不用担心皮肤过敏了，也不用担心手痒，喜欢吃山药的朋友就试试这个方法 ， 特别方便 。
另外还有一种方法就是把山药洗好以后先蒸熟，然后再去皮做其他的烹饪方式 。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主 ， 每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品 ， 记得点赞 ， 转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
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山药去皮不会改变黑小窍门：
1. 彻底侵泡在兑有白米醋的水里 。
2. 彻底泡在冷水里，实际效果比不上加白米醋的 。
3. 在削皮清洗的淮山药里再加一小掇盐拌一下 。
4. 淮山药带皮放进炒锅蒸一分钟，也能用微波炉加热叮一分钟 。
5. 买老一些的淮山药，选择不容易被氧化的的山药品种 。
山药去皮小窍门是什么？
淮山药如何削皮方式一
究竟淮山药怎样削皮?用干净的钢丝球往返轻搓淮山药，搓的情况下可淮山药放到自来水龙头下，边搓边用流动性的水清洗 。那样搓出去的淮山药就不容易给你手发痒，也不会掉色，并且也不会沾手 。如果不去皮，仅仅要褪毛须，能用火轻烧淮山药，毛须就可以快完了 。
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