白酒易挥发、渗漏 ， 气温升高还会外溢 。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：
⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发 ， 减少酒的风耗 。
⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢 。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理 。
⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒 。售取酒的工具用完后要及时放回缸内 ， 以保持工具的潮幔减少酒的皮沾 。随着科学技术的不断发展 ， 机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法 。
⑷适当搅拌 白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的 。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡 。为了保证酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙 ， 适当搅拌
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5、白酒开瓶后能放多久【白酒开瓶后能放多久,白酒开瓶后能放多久】白酒开瓶后可以存放半个月的时间，但温度较为炎热时，只能存放七天的时间，保存开封的白酒 ， 要将其装入容量较小的容器中，减少空气的接触面积，而且不能将白酒放入冰箱中保存，以免异味进入酒中，影响口感 。白酒开瓶后可以放多长时间1、保存时间白酒开瓶后，在没有密封的情况下，可以存放十五天的时间，但如果处于夏季温度较为炎热的环境中，未密封的白酒只能存放七天的时间，超过七天 ， 白酒中的酒精就会挥发，影响使用 。2、保存方法保存白酒的过程中，最好将其装入容量较小的器皿中，减少白酒与空气接触的几率，然后将其放在遮阴、干燥且阴凉的环境中，但不能将白酒放在冰箱冷藏保存 ， 以免异味从瓶口进入酒内 。3、白酒分类白酒按照香型划分有浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒等，其中凤香型白酒的代表是西凤酒，清香型白酒的代表是山西汾酒，浓香型白酒的代表是五粮液 。
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