食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，
常见的食用油多为植物油脂 ， 包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
扩展资料：
花生油的功效与作用
1、分解胆固醇
花生油中含有大量不饱和脂肪酸，它能加快人体内胆固醇的分解与代谢，可以防止胆固醇转化成胆汁酸，也能抑制胆固醇在血管中堆积 ， 平时人们经常吃花生油，既能预防高血脂和动脉硬化，又能降低胆结石的发病率 。
2、提高记忆力
平时人们食用花生油可以吸收丰富的维生素e还能吸收一定数量的微量元素锌和胆碱等营养成分，这些物质都能直接作用于人类的大脑，可以促进脑部发育增强记忆力，经常食用还能延缓大脑衰老防止大脑功能退化 。
【油的沸点是多少,油的沸点是多少度,油的沸点是多少摄氏度?】3、预防血栓
花生油中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素硒和维生素e等抗氧化成分的含量比较高，这些物质能增加血液中血小板的活性 ， 可以提高人体的抗凝血能力，降低血栓的生成几率，它对维持人体心血管健康有很大的好处 。
4、补充营养滋补身体
花生油中含有大量的植物蛋白和多种对人体有益的微量元素，还有一些人体必需的不饱和脂肪酸，平时人们食用以后 ， 可以快速把它含有的营养吸收和利用，能加快人体代谢，增强身体各器官功能 ， 可以起到明显的滋补作用，能让人们的身体更强壮更健康 。
参考资料来源：百度百科-食用油
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5、油的沸点食用油的沸点约为250℃，亚麻仁油的沸点为287℃，而煤油的沸点为150℃ 。除此之外 ， 不同食用油的沸点也有所不同 。其中，花生油和菜籽油的沸点为335℃，葵花油的沸点为107℃，而冷压橄榄油的沸点为160℃ 。
油的沸点
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象 。沸点是液体沸腾时候的温度 ， 也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度 。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度 。不同液体的沸点不同，沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低 。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
除了油之外，液态氯化钠(食盐)的沸点是1465℃ ， 水的沸点是99.974℃，酒精的沸点是78.2℃;而乙醚的沸点为34.5℃，液态甲醛的沸点为-19.5℃ ， 液态氨的沸点为-33.4℃，液态一氧化碳的沸点为-191.5℃ 。在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同 。这是因为饱和汽压和液体种类有关 。在一定的温度下 ， 各种液体的饱和汽压亦一定 。
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