朝鲜族平辈之间用敬语吗,朝鲜族民俗的礼仪风俗(11)


朝鲜族风土人情朝鲜族的婚姻为一夫一妻制 。按照传统习惯,近亲、同宗、同姓不婚 。“男主外,女主内”是一种普遍习俗 。父子关系是一切人伦关系的基础 。讲求父慈子孝 , 长子赡养父母 。社会上老人受到尊重,人们非常鄙弃不孝不敬的人和行为 。多数地区居民实行土葬,散居在城镇的则实行火葬 。
姑娘和小伙的接触传话,需要一个“媒人” 。首先,男方家要让媒人到女方家“看善”,与汉族的“相亲”相似 , 如满意,小伙正式向姑娘求婚,女方若也同意,男方家就往女方送“四柱” 。四柱就是在一张纸上写着姓名和星辰宿象(出生的年月日时)女方再拿姑娘的四柱与之对“穹合”,所谓“穹合”就是指男女的属相是否相顺而不相克 。如二人生肖相合 , 女方就经媒人通知男方家,说两个人的“穹合”相对,男方可“择日”确定举行婚礼的日期并送彩礼到女方家,一般要有“青缎”、“红缎”等 。
结婚仪式在新娘家举行 。新郎一行人手捧用红包巾包着的木雕大雁来到新娘家后 , 新娘家用木盆把木雁接过去,然后把新郎让进客房–“舍廊房”,新郎在此戴上纱帽,系上冠带,新娘头上戴“簇头里” , 手戴“汉衫”走进樵礼厅举行结婚仪式,结束后,新郎便开始“赏大桌”,即品尝佳肴,由新娘家的客人和自家的亲戚们陪同 。行过樵礼仪式后,双方便正式结为夫妻 。
服饰
朝鲜族比较喜爱素白服装,民族传统服饰叫“则高利”和“契玛” 。妇女服装为短衣长裙,男子服装为短上衣 , 外加坎肩,裤腿宽大 。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍,现在改穿制服或西服 。
短衣长裙,是朝鲜族妇女服饰的一大特点 。短衣有长长的白布带在右肩下方打蝴蝶结 。长裙多有长皱褶 。裙有缠裙、筒裙、长裙、短裙、围裙之分 。短衣,朝鲜语叫“则高利”,是一种斜领、无扣、以带打结、只遮盖到胸部的衣服;长裙,朝鲜语叫“契玛”,腰间有细褶,宽松飘逸 。这种衣服大多用丝绸缝制,色彩十分鲜艳 。
年轻女子一般爱穿筒裙、短裙,老年妇女常穿缠裙、长裙 。冬天,中老年妇女在上衣外加穿棉(皮)坎肩 。
朝鲜族一般喜欢素白色 , 以示清洁、干净、朴素、大方 , 故朝鲜族自古有“白衣民族”之称,自称“白衣同胞” 。
男装衣短,裤长肥大,加穿坎肩 , 也有外着道袍或朝鲜长袍者 。道袍是过去士大夫、儒生的常服,后成为男子出门时的礼服 。长袍当大衣穿,有单、夹、棉之分 。
食俗
朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜 。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成 。冷面是在荞麦面中加淀粉、水,和匀成面条,煮熟后用凉水冷却,加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成,吃起来清凉爽口 , 味道鲜美 。泡菜是将大白菜浸泡几天,漂净,用辣椒等作料拌好,放进大缸密封制成 。腌制时间越长,味道越可口 。
朝鲜族喜欢食米饭,擅做米饭,用水、用火都十分讲究,做米饭用的铁锅,底深、收口、盖严,受热均匀 , 能焖住气儿,做出的米饭颗粒松软,饭味纯正 。一锅一次可以做出质地不同的双层米饭 , 或多层米饭 。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食 。
朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”(大酱菜汤)等 。“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料 , 经炖、拌、炒、煎制成的菜肴 。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、海菜(带)等以酱代盐,加水焯熟即可食用 。

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