也许因为路边小摊现做现吃 ， 简易的蒸笼和汤锅上 ， 你可以看到食材变成食物的美妙过程 ， 这对无数吃货来说是无法拒绝的视觉与味觉享受 。 一盏昏黄小灯照着的摊子前 ， 老板一揭开锅 ， 水汽蒸腾上来 ， 特别有人情味和烟火气 ， 食物本身自然的味道被激发出来 。
也许是因为吃这碗馄饨的时候 ， 有一种随时可能发生状况的不确定感 。 吃过路边摊的人都知道 ， 草根美食与生俱来的特性就是不稳定 。 摊主洞察环境的能力似乎比“动物世界”里隐匿丛林的生物还要高上一筹——锅还热着冒着热气 ， 驻足等待中的你还没付钱 ， 朋友圈才刷了半页 ， 眼前的一切就不明不白地消失了 。 此刻回头 ， 一定能看见身穿制服的人 ， 已无声出现在不远之处了 。
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我一直是这个学校附近小馄饨摊的忠实顾客 ， 每每深夜九点十点下课后 ， 在精疲力尽的一天结束时 ， 会给自己犒劳一碗馄饨 。 这个小小的馄饨摊就是我的深夜食堂 ， 叫一碗馄饨 ， 一勺清汤冲下去 ， 几只透明虾皮浮上来 ， 几口馄饨滑溜进嘴里 ， 不光略有些饿的肚子舒坦了 ， 心中的不畅也一并逼了出来 。 我吃了这对中年夫妻的馄饨很多年了 ， 但近些年来 ， 街头找不到他们熟悉的身影 ， 再也不见那辆卖馄饨米线的小推车了 。 每到下班时 ， 我常常在学校门口流连寻找一番 ， 期待还能见到他们 ， 我仍时常怀念着他们的小馄饨 。
【作者：黎荔城市的白天形色匆匆 消失的馄饨摊】那对中年夫妻是我们社会角落里两个平凡的人 ， 他们在学校附近一带卖了很多年馄饨米线了 ， 已经成为这一带夜生活里人尽皆知的风景 ， 为什么就悄无声息地消失了呢？对我来说 ， 对很多吃馄饨米线的人来说 ， 这个小摊已是生活里的一部分 。 我真希望有一天 ， 站在夜色中 ， 重新看到他们缓缓推着小小的摊车出现在街角 。 漆黑的街道 ， 微亮的灯光 ， 在刮风而阴冷的夜晚 ， 我坐在他们摆出的低矮桌凳上 ， 再吃上一碗平凡无奇的清汤馄饨 。 馄饨的嫩滑从筷间的透亮中已经流露 ， 小摊车上水汽氤氲 ， 混合着紫菜和猪油的香气 ， 只要这么一碗下肚就能将我从里到外熨得服服贴贴 。
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