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4、苦瓜在冰箱里冻得变透明了,还可以吃?不可以吃了 。
1、选择完整、无病虫害的鲜嫩苦瓜，洗净去籽去瓤切成瓜圈或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分钟 ， 不停搅拌 。
2、捞出后迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃ 。
3、 沥干水分放入冰箱内速冻，以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨 。
4、取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年 。
扩展资料
苦瓜不仅营养丰富，还具有良好的保健功能 。
1、用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥有清暑涤热、清心明目及解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症 。
2、用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤有清热解暑、明目去毒的作用，适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症 。
3、用苦瓜焖鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效 。用青苦瓜制成汁，饮后也有清热解毒，补肾润脾的功效 。
4、用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，饮后可清暑怡神，除烦止渴 。
参考资料：健康报网-食疗养生：益气解热吃苦瓜
苦瓜冻透明了说明苦瓜的细胞已经坏死脱水了，这种情况下不建议食用 。
存放蔬菜切忌把蔬菜挨着冰箱背板（蒸发器）存放 。因为靠近蒸发器周围温度相比靠门的位置要低很多，蔬菜放在特别靠背板哪里特别容易把细胞冻到坏死 。再存放时，把蔬菜尽量放在靠近门附近的位置 。背板哪里可以放些一些耐凉的罐头、冷饮等物品 。
可以吃，只是做好吃新鲜的
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5、苦瓜能放冰箱冷冻吗?苦瓜放在冰箱里冷冻的话是可以的，可以延长它的存放时间，但是不需要存放时间过长 ， 这样一来会让它营养价值降低 。
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