酱汁凤爪怎么做,怎么做酱鸡爪好吃简单( 二 ) _生活百科

1、祛脂降压：鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养颜护肤：鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

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4、酱鸡爪的家常做法是怎样的?1、首先，鸡爪洗干净，剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
2、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度，然后加了一点甜辣酱。
3、最后一步：加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
4、酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。
鸡爪，也称"鸡掌""凤爪""凤足" 。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡。如:卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

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5、酱汁泡凤爪步骤如何制作酱汁凤爪1、鸡爪500g，老抽适量，生抽适量，生姜适量，白糖适量，蚝油适量，生粉适量，八角1个，桂皮适量，白醋适量，盐适量。
2、先将鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二。
3、放入姜片冷水起锅，大火烧开。
4、水开后加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟。
5、将煮好的鸡爪洗净控干水份。
6、热锅入油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄。
7、炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。另用温水把花生泡上。
8、泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮。
9、备好姜片，八角，桂皮，用适量蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，生粉加少许温水搅匀调成酱汁。
10、锅中放少许油把生姜，八角和桂皮下锅煸香出味。
11、加入酱汁烧开，把鸡爪下锅中翻匀。
12、接着加入泡过的花生，边翻动边煮1分钟，使之能均匀的裹上酱汁。
【酱汁凤爪怎么做,怎么做酱鸡爪好吃简单】 13、最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。