木耳冷冻后还能吃吗
这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤 ， 并引起全身多脏器衰竭，致死率很高 。因此在泡发木耳实际上也是日常生活的普遍食材 ， 并且食用方法也是各种各样的，在吃木耳的情况下有很多要留意的地区，尤其是很多人由于黑木耳的存储方法不一样，因此对人体可能也会出现一定水平的影响 。例如黑木耳在电冰箱里边冻了之后是不是对人体会出现影响也是很多人担忧的，那N黑木耳冻了还能吃吗？
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木耳冻了还能吃吗
1.一切食品冷藏在解除冻结都是造成盐酸，对肠胃不好 。但是生的食品就没事儿，由于要烹饪 ， 能够 杀掉原材料中的盐酸，像发后的黑木耳，也算作一种原材料，可是聚氨酯发泡的全过程中会消化吸收很多的水份 ， 这种水份在所难免消化吸收一些病菌 ， 但是没事儿，在烹饪的全过程中会杀掉病菌 。
木耳其实也是生活中的常见食物，而且吃法更是多种多样的，在吃木耳的时候有许多要注意的地方，尤其是很多人因为木耳的储存方式不同 ， 所以对身体可能也会有一定程度的影响 。比如木耳在冰箱里面冻了以后是否对身体会有影响也是很多人担心的，那么木耳冻了还能吃吗？
1.任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好 。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是发泡的过程中会吸收大量的水分 ， 这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系 ， 在烹调的过程中会杀死细菌 。
2.木耳是菌类，洗净后可以冷冻 ， 但需要持续保持低温 ， 不然就可能在温差反应中腐坏 。如果处理得当，在冷藏室中也能存放3至4日，但在吃之前一定要彻底加热 。注意在保存阶段，木耳中的细菌容易在室温条件下繁殖 。如果剩菜在室温下放置超过2小时，或在室温超过32摄氏度条件下放置超过1小时，就应该将其丢入垃圾箱 。
3.黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素 。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠” 。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克 。能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心?。?还具有防癌作用 。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用 。
能吃但尽量不冷冻 。因为一方面煮好的木耳当中含有较多的水分 ， 如果冷冻的话 ， 其中的水分会变硬 ， 从而增加木耳细胞组织，解冻后木耳会变得软烂，味道口感也大打折扣；另一方面木耳冷冻的过程中也是有细菌等微生物滋生的，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用，这样一冻一热的很容易破坏木耳的质地 ， 流失较多的营养物质 ， 降低木耳的食用价值 ， 因此煮好的木耳建议冷藏 ， 不要冷冻为好 。
不能，木耳泡久了本身就可能有毒 。把熟木耳放冰箱又不能让时间停止 。
木耳尽量的做到现做现吃 。不要放置太长时间，尤其是泡的木耳 。
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4、煮熟的木耳吃不完可放冰箱里冷冻吗不能冷冻，煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可 。
木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，泡发24小时之后 ， 无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降 。所以泡发的木耳放一晚上 ， 就会更安全 。为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好 。
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