3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可
冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：
1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重
2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖
3、通草可以下奶，一次放几克即可
鲫鱼汤好喝的熬法三材料
鲫鱼一尾 、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鲫鱼去鳞，内脏洗净 。
2、热锅下油，先放入花椒粒 。
3、再放入鲫鱼，稍煎一下 。
4、再放入清水、葱段、姜片、盐 。
5、小火慢炖，炖至一碗水时即可。
小诀窍
小火慢炖会慢慢炖出鱼的营养，炖至一碗时是最有营养的时候
鲫鱼汤好喝的熬法四材料
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒 ， 大葱适量，小葱适量 ， 姜适量
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
5、20分钟后，再加入金针菇 。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮 ， 美味完成 。
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食谱名称：【鲫鱼豆腐海带汤】
准备材料：鲫鱼500克，水豆腐100克，
辅助材料：海带100克 ， 海鲜菇80克，葱姜适量
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：这条鲫鱼在买的时候呢 ， 就已经让老板收拾干净了，去鳞剖腹然后还改了花刀 ， 提回来之后剁了一半分给流浪猫了，所以咱们今天这道鱼汤的鲫鱼其实只用了半条鱼，锅里放油，在做鲫鱼汤的时候我喜欢用猪油来煎，先把锅烧至滚烫，倒入猪油，再把控干水分的鲫鱼放入锅中转成中小火 ， 慢慢的煎至两面金黄 。
【第二步】：放入葱头生姜再加入多一点的清水，开大火煮开，这一步相当的重要，（鲫鱼不煎直接煮汤，汤色有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色 。） ， 大火煮出来的汤色又白又鲜美 。
大约煮10分钟之后再用擀面杖把鱼擀碎，把鱼肉和鱼骨全部分离开来 。
接下来取一个漏勺把鱼汤过滤一下，这样子就能够把残渣和鱼刺全部过滤出来啦 。
【第三步】：鱼汤倒入砂锅，放入海鲜菇，海带和切成小方块的豆腐，继续炖煮10分钟 。时间到了之后 ， 只需要放少许食盐调味，撒上葱花就可以端上桌了，这样子炖出来的鱼汤超极鲜美 。
制作小心得：（注意事项）
鲫鱼去鳞剖腹洗干净之后，放入盆中倒一些黄酒或是料酒 ， 抹均匀静置10分钟，这样有助于除去鱼的腥味，并能让鱼的滋味鲜美 。
另外还有一种方法就是把洗净的鱼泡入牛奶中 ， 也可以除腥增鲜，但这种方法成本有点贵，不大可行 。
结语：鲫鱼汤这样做真过瘾，不仅无渣无刺而且汤色奶白，味道鲜美还不油腻，孩子喝也特放心！
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