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5、臭鳜鱼是哪个省的名莱肴?臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带 。
臭鳜鱼材料：净鳜鱼500克，冬笋20克 ， 猪肉片40克 ， 姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许[1][2] 。
臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩 。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味[2] 。
中文名
臭鳜鱼、臭桂鱼
英文名
Stinky mandarin fish ， Marinate mandarin fish
主要食材
新鲜鳜鱼，食盐，生姜，新鲜红辣椒
分类
徽州菜
口味
香鲜，鲜嫩，醇滑、爽口
保存方式
真空包装冷藏
烹饪方式
红烧、煎、蒸 。
安徽省徽州地区传统名菜，徽州菜代表之一，流行于徽州一府六县各地 。
臭鳜鱼 ， 又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统的民间菜，流行于皖南一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带 。
【臭厥鱼是哪个省的菜肴,臭鳜鱼是哪个省的名菜】臭鳜鱼是安徽省的名菜肴
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