中医认为 ， 驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品 ， 它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体 。而金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用 ， 能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能 。驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛 。驴肉具有高蛋白的物质，而且还可以激活神经，对于促进孩子的智力发育有好处，而且还能促进新陈代谢，对于强健体质有好处 ， 而且还可以抗疲劳，是不错的养生保健的食材 。
驴肉性平不易上火 。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类 。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效 。
上面介绍了驴肉会不会上火的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是驴肉是可以有预防上火的作用的，而且还可以是高蛋白低脂肪的食物类型，大家可以放心食用 ， 而且胆固醇比较低 。
【驴肉不能和什么一起吃,驴肉不能和什么一起吃】驴肉不能和板栗一起吃，韭菜，红糖，白酒或者生姜一起吃容易导致上火 。驴肉绝对不能和田螺一起吃，容易发生中毒问题 。驴肉和豆酱一起吃会对五脏造成伤害，而搭配猪肉吃则会抵消驴肉本身的营养吸收 。
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