南京有什么好吃的,南京有什么好吃的美食( 二 )


8、一只鸡:烤五花肉、石锅拌饭、炒年糕、嫩豆腐汤、冷面、葡澳蛋挞、京城葫芦王、尹金年汤包
9、龙梅肥肠鱼:肥肠鱼、锡纸包翅、玉米酪
10、易记皮肚面:全家福、皮肚猪肝面、三鲜面、皮肚香肠面
11、阿山原汁鸡汤馆:原汁鸡汤、绍兴荷香糯米酱排、金牌元宝虾、小炒皇
12、星愿之城:综合冰、芒果宾治、孜然肉夹馍、金味栗子、洪泽湖小鱼锅贴等 。
金陵小吃,历史悠久,品种繁多,自六朝时期流传至今 , 多达80多个品种 。名点小吃有荤有素,甜咸俱有,形态各异,尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝 。
第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝
第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴
第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼
第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包
第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面
第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕
第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺
第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋
1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产,又叫桂花鸭,归属于金陵菜 , 是金陵菜的代表之一 , 是地理标志产品且历史悠久 。盐水鸭形体饱满肥瘦适中 , 肉嫩微红,具有咸、香、嫩、鲜等集于一身 。鸭肉腥味少,紧实嫩滑,只要你吃过一次,就能体验到它与别的鸭肉的不同所在;
2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作,又叫金陵烤鸭 , 历史悠久,早在南北朝时期就有记载 。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩,肥瘦适中且吃不腻;
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品 , 江米也叫做糯米,也是宴席上最常见的菜肴之一 。原料有五花肉、糯米,看外表就想吃,圆滚滚的,酱汁都浸透到米和肉里,一口下去鲜香四溢 , 软糯香甜肥而不腻 。

南京有什么好吃的,南京有什么好吃的美食

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3、南京有什么好吃的特色美食南京美食有:盐水鸭、鸭油烧饼、如意回卤干、牛肉锅贴、什锦豆腐涝等 。
1、鸭油烧饼
鸭油烧饼是南京的特色小吃 , 属金陵菜—金陵小吃 。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存 。
【南京有什么好吃的,南京有什么好吃的美食】2、如意回卤干
如意回卤干是南京的传统小吃,做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮 , 煮至豆腐果软绵出锅 。因在烧制中时常加入豆芽 , 而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干 。
3、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京的传统小吃 , 是秦淮八绝之一 。牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮包成细长饺子状后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用 。外观焦黄酥脆,内里鲜嫩多汁,咬一口既酥又脆 。上部柔嫩,底部酥脆,牛肉馅味鲜美 。
4、什锦豆腐涝
什锦豆腐涝是南京的著名小吃,豆腐涝在南京又称“都不老”,在南京话中就是豆腐脑、豆腐花的意思 。南京豆腐渍除了清香爽口外 , 还注重一种调料,辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料,不仅色泽美观,而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中,有滋有味 。
5、南京盐水鸭
南京盐水鸭又称金陵板鸭,传承有2500多年的历史 。盐水鸭就是最出名最有代表性的一种 , 全国知名 。南京盐水鸭的特点:鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美 。
南京好吃的特色美食如下:

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