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4、如果把生猪肉放在冷水里,短暂的封闭空气,这样可以保鲜吗?如果把生猪肉放在冷水里 ， 短暂的封闭空气 ， 是不能保鲜的 。微生物滋生的三个条件：水分、空气和适宜的温度 。
水中也是有空气的，而且冷水的温度并不是很低，所以微生物还是为滋生的 ， 生肉就会变坏 。
而且将猪肉放在冷水里还有以下弊端：
1、冷水浸泡会使猪肉失去很多营养成分，鲜味淡 。
2、猪肉经浸泡后，纤维膨胀，含水分较多，也不便于切配 。
水里也有空气 。
短时间可以保存 ， 但不保鲜 。
短期可保鲜，长时就不行了 。
用食品袋密封 再放在冷水里
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5、新鲜的肉用水泡着可以保鲜吗?新鲜的肉，用水泡的话就会不好吃了，你放保鲜里面多好，还有一个就是你放冻库里面就是冷藏的那一层，然后把肉密封好，拿出来解冻，那时候的肉也会像新鲜肉一样，前提是一定得密封好
新鲜的肉用水泡着可以保鲜吗？不可以用长时间在水泡着可能失去他的新鲜味道 。
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