真空包装食品能保存多久,真空包装的熟食能保存多久( 三 ) _生活百科

真空包装的介绍
真空包装是一种在密封之前从包装中除去空气的包装方法。此方法涉及（手动或自动）将物品放置在塑料薄膜包装中，从内部除去空气并密封包装。收缩膜有时用于紧贴物品。真空包装的目的通常是从容器中除去氧气，以延长食品的保质期，并采用柔性包装形式，以减少内容物和包装的体积。
真空包装减少大气中的氧气，从而限制的生长需氧细菌或真菌和防止蒸发的挥发性组分。它还常用于长时间存储干粮，例如谷物、坚果、腌制的肉、奶酪、烟熏鱼、咖啡和薯片。在更短期的基础上，真空包装还可以用于存储新鲜食品，例如蔬菜、肉类和液体，因为它可以抑制细菌的生长。真空包装减少了非食品物品的体积。

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3、真空食品能保存多久食物不同，保存时间也不同。
1、熟食类
熟食类像平时大家买的各种熟食，在常温下一般只能保存1到2天，而采用真空包装的状态下的话，可以保存6到8天，甚至在15天左右。但时间过长，即使是真空包装的熟食也会变质，所以大家应该在保质期内食用。
2、干果类
平时吃的小核桃，核桃仁，腰果，开心果，花生仁等，这些干果类采用真空包装的形式，进行保存的话，保存时间比较久。因为首先真空包装就可以延长它的保存期，另外本身干果类的食物保存时间也较长，没有水分，不容易有细菌滋生，所以一般它们的保质期都是在180天，也就是在六个月左右。
3、肉类
肉类包括大家平时爱吃的各个地方的特产，比如德州扒鸡，南京盐水鸭，北京烤鸭等。这些肉类直接进入真空包装的时候，会进行一些更加复杂的除氧杀菌工序，因为需要长途运输。所以相对来说，它的保存期会比普通熟食储存时间长，一般可以保存270天左右，也就是九个月的时间。
4、饼干类
很多饼干也会采用真空包装的方式进行保存，饼干类的话一般也可以保存180天，也就是六个月左右。而像压缩类的饼干，经过特殊的工艺以及食材制作，所以它的保质期更长，可以达到4、5年，甚至更久。所以尽量在保质期内把食物吃掉，否则即使不变质，饼干也会变软，变得不那么好吃。

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4、真空包装的熟食能保存多久不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。
得分是哪一类的熟食如果是简单烹饪的就5-15天。。。如果是烟熏,油炸,油炒的辣子鸡之类的,这可以1-3个月。
如果不消毒保存不了几天，消毒后的能保存1个月以上，也根据包装的不同来定，最长是罐头类的，可达24个月。
这个很难讲，要看你的包装材料的材质性能，一般是三个月左右，最长不超过半年。