海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一 。2.海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。
随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
3.触手轮形，17~30个，一般为 20个 。触、手坛囊发达 。
海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称 。4.经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁 。
口在前端，多偏于腹面 。*** 在后端，多偏于背面 。
背面一般有疣足，腹面有管足 。内骨骼退化为微小骨片 。
许多种有从口到 *** 5行管足 。肛孔兼司呼吸和排出废物 。
口周围有10根或更多能伸缩触手 ， 用于捕食或掘穴 。5.许多种能从 *** 放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害 。
泄殖腔内常有潜鱼属（Carapus）隐鱼共生 。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险 。
6.水温达20℃时，刺参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球 。一般动物不会吃掉它 。
它一睡就是一个夏季 ， 等到秋后才苏醒过来恢复活动 。7.为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力 。
一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚 。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续 。
参考资料：百度百科海参 。
发好的海参可以存放多久
发好的海参可以放2-3年 。干海参保存在干燥通风的地方就可以了 。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气 ， 不会坏 。
即食海参即食海参0~4℃储藏90天 。开袋后不食用需冷冻储藏 。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失 。
拓展资料
海参营养丰富，自古以来都被推崇为大补之物，它富含蛋白质，很多品种蛋白质含量在50%以上 。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏负担，使肾功能更受影响 。
虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用 。对于身体发育尚未定型的儿童来说 ， 海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状 。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑 ， 并咨询医生意见 。
海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低 。对于这种情况不妨先调理一下脾胃 ， 待肠胃功能恢复后再食用海参 。
海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重 。
关节炎及通风患者不宜吃海参 。关于这一点，依旧是和海参富含的高蛋白有关 。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸 ， 同时也会产生尿酸等废物 。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情 。
怎样保存发好的海参？
北方气候比较干燥，食物比较不容易坏；南方比较潮湿，气候适合霉菌的繁殖，发好的海参 ， 沥干水以后，用保鲜膜包紧 ， 放在塑料袋中，再放在冰箱中速冻，是冷冻柜不是冷藏柜 ， 南方可以放1个月，北方应该可以放3个月 。
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