原材料准备
主料：白萝卜，鲜小米辣，生姜片 ， 柠檬，凉水
调料：一品鲜生抽，白糖，白醋，味精，盐
蔬菜的前期处理细节
1.所有蔬菜处理干净后改刀留着备用，白萝卜不用去皮，洗干净后，切成扇形片 。
提示：罗卜片不要切的太薄，因为容易影响爽脆的口感 ， 博后适中即可 。
2.鲜小米辣椒少放些即可，切成小段 。生姜少量添加切成薄片，这样能更好的出味 。
3.柠檬洗净后切成薄片 ， 或者是将柠檬挤出汁，加入料汁中也可以，根据个人口味添加即可，主要是丰富调和料汁的风味 。
料汁的熬制
锅中加入适量凉水 ， 大火烧开后，加入调料，一品鲜生抽，盐，味精，白糖，改小火熬制，将所有料熬化即可关火 ， 然后等料水放凉后倒入适量白醋即可 。
提示：也可以用矿泉水直接调制料，但是个人家中的自来水需要烧开后再用，且烧开水后 ， 不要着急加入白醋，因为醋属于易挥发的调料，所以要等到热水放量后再加入！
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最后步骤
将准备好的白萝卜，和其它所有蔬菜，放入到调好的料汁中 ， 浸泡入味即可使用，白萝卜这样做的做法，不仅好吃，而且还能开胃消食，尤其是夏天 ， 可以将白萝卜放入到冰箱浸泡，在取出来食用，味道十分的好，个人强烈推荐的白萝卜做法 。
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简单的做法，不简单的味道 ， 白萝卜和羊肉的结合就是这么恰到好处，不用过多调料的修饰，还原食材的本位，这就是 美食 制作神奇的地方 。
原材料准备
羊肉或者羊肉丸子均可，白萝卜 ， 香菜，生姜 ， 粉丝
调料准备
白胡椒粉，盐，鸡精，辣椒油根据个人口味添加
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做法步骤
1.所有食材清洗干净 ， 白萝卜去皮改刀切片，生姜切片
2.锅中倒入适量水，大火烧开后 ， 放入准备好的白萝卜焯水一下，然后放入凉水中浸泡保存 ， 白萝卜焯水的可以去除一些杂味，这样能保证突出汤中的羊肉味，否则就变成萝卜汤了 。
3.羊肉提前用清水浸泡出血水后改刀，若是用的羊肉丸子则不需要泡水 。
4.羊肉或者羊肉丸子冷水下锅，大火烧开，汤面所有血沫子或者杂志撇掉，下入姜片，然后改小火，汤熬制出肉香味后，下入白萝卜片和粉丝烫一下即可 。
5.盐，鸡精，根据个人口味添加即可 ， 白胡椒粉稍微多放些，然后搭配上香菜 ， 即可出锅 。
在制作羊肉萝卜粉丝汤时，可以适量少加些羊油，增加汤的香度，不要加入太多，羊油整块添加，熬好汤后捞出未熬化的羊油扔掉即可，这个方法对于羊汤的增香增味是非常好的一个办法 。
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大家好，很高兴为大家解答 。
白萝卜在我们日常生活中很常见，价格方面也是非常经济实惠的哦 。营养价值又高，能有效的帮助我们消化，增强食欲，加快肠道的蠕动 。作为 养生 爱好者，白萝卜可以说是食疗佳品 。在我家中最经常将白萝卜和排骨一起炖 ， 做成萝卜排骨汤，还可以做成萝卜酥丸子 ， 今天我做的这道有点不一样，做成腌萝卜 ， 很开胃哦 。
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