2.柿子炒鸡蛋
做法：首先把西红柿洗干净放进开水里烫一下，捞出以后用冰水变凉，剥去柿子的外皮之后将柿子切成瓣状，把鸡蛋打开后放到合适的容器内加入适量的盐充分搅拌均匀 。先往锅中倒油，等到油热之后，先往锅中倒入已经搅拌均匀的蛋液 ， 再放入葱花提味，炒好后把鸡蛋盛到盘子里，重新烧热油后放入柿子 ， 加上少许糖，是为了减少柿子的青酸味 。翻炒后加盐，放入提前炒好的鸡蛋炒拌均匀 ， 出锅前加味精即可 。
【番茄和柿子可以一起吃吗,吃柿子可以吃番茄吗】3.牛肉炖柿子
做法：首先将牛肉切成块，柿子去皮之后也切块，把葱姜蒜切成片备用 。再把牛肉放进已经开的水里 ， 再加入牛奶，充分空干水分后备用 。往锅里面放油，再放入花椒、葱、姜、蒜等爆锅 ， 再放入牛肉，充分翻炒，等到牛肉炒变色以后 ， 放入料酒、酱油等，再加入适量的热水和少许的啤酒 。等到沸腾15分钟以后，转成小火炖1个小时左右 ， 此时放入已经切好的柿子，再炖15分钟左右 ， 知道柿子几乎和牛肉汤融为一体即可 。出锅之前往锅中放入适量的鸡精和盐，转成大火后一分钟即可出锅，可以放适当的香菜调味装饰 。
柿子的营养价值
1.已经成熟的柿子中含有15%的糖，1.36%的蛋白质和0.57%的脂肪，同时柿子中还富含粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，需要我们特别关注的是，柿子中的维生素c比其他一般的水果要高1―2倍 。
2.对于那些患有慢性支气管炎、动脉硬化、高血压、内外痔疮的患者，柿子是再好不过的天然保健食品 。可以煎服柿子的叶子 ， 还可以用开水冲当做茶来喝，还能够促进我们身体的新陈代谢 。
柿子的正确吃法
在吃柿子的时候，千万不能空腹吃，也要注意尽量不食用未成熟的柿子，一定要在应季季节食用 。
吃柿子喝酒会中毒吗
对于那些消化能力很好或者是体质很好的人 ， 在同时吃柿子和喝酒时，不会出现不适 。虽然没有什么不适出现 ， 但是最好不要将柿子和酒一起食用 。但是有的人吃柿子喝酒会产生一系列不良反应 。这又是为什么呢?原来性寒的食物和性热的食物搭配在一起食用 ， 就会非常容易腹泻，所以柿子和酒一个性寒一个性热，所以一起吃就会容易腹泻 。而且因为饮用酒本来就会刺激我们肠胃来分泌大量的胃酸，如果此时食用柿子的话，胃酸会和柿子中的鞣酸和果胶一起发生反应，会产生不溶于水并且难以消化的沉淀物，因此柿子和酒一如果起食用还会腹胀 。
孕妇可以吃柿子吗
柿子能够清热、生津止渴、镇咳润肺，非常适合那些妊娠期高血压的孕妇 。但是孕妇要适量的食用柿子 。这是因为柿子具有很强的收敛作用，如果多吃的话，会引起大便干燥，而且柿子遇到酸性的物质会产生柿结石 。因此无论是孕妇妈妈还是普通的大众人群，都不能够多吃柿子 。
吃了牛肉和柿子会怎样
因为不太成熟的柿子中含有大量的鞣酸，如果大量进食后，会在我们的胃里和牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成柿结石，会引起我们的胃部不适 。所以，如果用牛肉炖柿子的话，一定要等熟透后再吃 ， 因为在这个时候，柿子中的鞣酸含量会大大的降低 。另外需要注意的事，因为柿子会和蛋白质结合，所以我们在吃高蛋白食物时，最好不要也食用柿子 。
食用柿子的注意事项
1.因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，如果我们在空腹的时候食用柿子，那么就会在胃酸的作用下产生柿结石 。如果这些柿结石无法被排出，那么就会造成我们的消化道阻塞，上腹部就会剧烈疼痛、呕吐 。因此食用柿子时，千万不要空腹食用 。
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