2、煎玉米渣饼的做法
材料:玉米渣、酵母、鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花、油、水 。
做法:细一点的玉米渣,用少许开水烫后放置温度约37度(和体温相仿),加酵母拌匀放置1-2个小时,然后加鸡蛋一个、盐、花椒粉、葱花拌匀 。平底锅加油,油温热时,将拌好的材料用手拍成小饼,一个个的放到锅里煎,底部煎黄后,加少许水(差不多到半个饼那么高),盖盖焖,水挥发完后小火煎至底部脆即可出锅 。
3、玉米渣馒头的做法
材料:面粉320g、玉米渣80g、牛奶180g、安琪酵母3g 。
做法:玉米渣先用料理机搅打几分钟 。把玉米渣打碎到自己想要的程度即可,打好加入面粉中 。加入3克安琪酵母 。缓缓加入牛奶,边加边搅,面粉呈絮状就可以了 。和成光滑的面团,盖湿布在温暖处发酵 。面团发至2-2.5倍大,组织呈蜂窝状,手粘面粉戳下去不回缩即可 。把面团揉搓排气,分成12个等量的小剂子 。面团逐个搓圆,锅中放温水,把馒头胚子放在刷了油的蒸屉上,醒发20分钟,然后大火烧开,转中火蒸18分钟 。
4、玉米渣凤梨饼的做法
材料:面粉、玉米渣、酵母粉、温水、凤梨馅 。
做法:面粉、玉米渣、酵母粉、温水混合和成面团,饧15分钟左右 。饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮 。将准备好的凤梨馅(又叫菠萝酱)放到面皮上,包成包子形状,再轻轻压平 。开启电饼铛,上下火,压2-3分钟 。翻面再压2分钟,即完成整个制作过程 。
哪些人不能吃玉米渣、玉米渣的注意事项
1、哪些人不能吃玉米渣
暂无不适合吃玉米渣的人群 。
2、玉米渣的适用人群
玉米渣适合大部分人群食用 。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用 。
玉米渣受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用 。患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征者属阴虚火旺之人,忌食爆玉米花,食之易助火伤阴 。
对于玉米,所有人都不会陌生吧?煮玉米、烤玉米、玉米汁处处可见 。玉米香甜可口,具有减肥、预防便秘、降血脂、防癌抗癌等功效,很多朋友都非常喜欢吃 。说到玉米渣,南方的朋友可能不太熟悉,其实北方的朋友们通常用来煮粥的玉米渣就是玉米经过加工处理后制作的粗粮 。虽然玉米制作成的粗粮口感都不太好,但胜在营养价值高 。玉米渣和玉米面是有区别的,玉米渣的颗料比较粗,玉米面则较细腻,玉米面一般都用来做窝窝头等面食 。玉米渣除了本文介绍的煮粥,还能做饼,做馒头等等,相信经过你开动脑筋,一定能想出更多玉米渣的吃法来 。而相对来说,玉米渣的营养价值高于玉米面 。通过这篇文章的介绍,你对玉米渣是否了解得更清楚了呢？不妨抽个时间熬一锅玉米渣粥吧 。
在严寒冬季中，大家都喜爱喝热烘烘的玉米渣粥，它口感好发热量低还能健脾养胃 。但是大家用玉米糁熬粥时多喜爱把它独立煮粥 ， 实际上它在煮粥的情况下还能够配搭多种多样高营养成分食物，那般会让搞好之后的玉米渣粥更有营养成分 。接下去我也为大伙儿强烈推荐几类食物，能让大伙儿掌握玉米糁配搭哪些煮粥最好是 。
玉米糁和什么配搭煮粥好
1、米
玉米糁的配搭上和米一起煮粥喝特别好 ， 再用她们一起煮粥的情况下，需要先提早用冷水把她们头洗干净，随后再放进粥锅中，加适当冷水加温熬开再用文火渐渐地熬 ， 在熬的全过程时要常常拌和，由于米具备一定的黏性，那样会让煮好之后的玉米渣粥更浓稠 。
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