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南瓜小米粥怎么做,南瓜小米粥怎么做？( 三 )

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4、小米南瓜粥的做法?【1】小米南瓜粥的做法
【南瓜小米粥怎么做,南瓜小米粥怎么做？】食材用料
小米 2两、南瓜 半个、枸杞子 10颗、香油 少许、水 适量 。
做法步骤
（ 1 ） 选用金色的圆南瓜 ， 又干又面；
（ 2 ） 用砂锅放适量水开始加热；
（ 3 ） 小米洗净备用；
（ 4 ） 南瓜去皮去瓤切大块备用；
（ 5 ） 等水烧开了加入小米；
（ 6 ） 再开锅后滴入五六滴香油，放香油【1】是能有效的防止溢锅 ， 
           【2】是熬出来的粥香而且细滑；
（ 7 ） 加入几粒枸杞子；
（ 8 ） 开锅后撇去浮沫；
（ 9 ） 小米熬五六分钟再放入南瓜，放太早了小米还没粘稠南瓜就烂了；
（ 10 ） 加入南瓜后，小火慢熬大约15~20分钟 ， 熬至粘稠为至；
（ 11 ） 一锅好喝又养胃的小米南瓜粥就熬好了 。
小贴士
要选择又干又面的南瓜，脆的南瓜不好吃；
熬粥的时候要小火慢熬 ， 一定要把小米的米油熬出，并且熬粘稠；
放香油能有效的防止溢锅，熬出来的粥香而且细滑 。
【2】小米南瓜粥的做法
食材用料
清水 600克（毫升），南瓜 120克，小米 50克 。
做法步骤
（ 1 ） 准备所需食材；
（ 2 ） 南瓜去皮洗净 沥干水分；
（ 3 ） 南瓜切薄片 这样可以让南瓜快速煮烂 缩短熬煮时间；
（ 4 ） 把切好的南瓜放入锅中；
（ 5 ） 加入清水 最好是纯净水 大火烧开后 煮至南瓜软烂；
（ 6 ） 倒入小米 小火慢慢熬制汤汁粘稠即可关火；
（ 7 ） 完成，吃的时候可以搭配一碟小咸菜 。
小贴士
小米煮之前 先用清水洗净 沥干多余水分；
煮粥时最好用纯净水而不是自来水；
3、南瓜切小点块或薄一些，冷水一起下锅，提前把南瓜煮烂，再放小米熬制 
     这样熬出的粥更黏糊 味道也更好 。
南瓜小米粥的营养价值
南瓜和小米的功效都很强大，熬制成粥品既能保证食材原汁原味，又能使其中的营养成分得以很好地保留 。南瓜本身营养成分较全，营养价值也很高 ， 搭配小米这种含有丰富维生素的粗粮制成粥品可谓是绝佳搭配 。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富 。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高 。南瓜的膳食纤维非常丰富，因此也是很好的养胃食材 。
小米作为“五谷之首” ， 含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米 。小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍小米熬制成粥之后不仅保留了它本身的营养成分，也更利于吸收，因此小米粥也是小米最有营养的吃法之一 。可见南瓜小米粥南瓜小米粥的营养价值之高！日常食用南瓜小米粥不仅能给人提供很好的饱腹感 ， 热量又很低，还能养胃清肠 ， 一举多得！
南瓜小米粥的功效
作为一道常见的养身粥品 ， 南瓜小米粥的功效也非常多，最主要的一点就是对肠胃很有益处 。中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气 ， 化痰排浓 ， 驱虫解毒 ， 治咳止喘，疗肺痈与便秘 。此外，南瓜还有利尿、美容等作用 。现代医学研究则表示，南瓜中富含果胶和维生素 ， 果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此使用南瓜有解毒的作用 。南瓜中的果胶还能保护胃肠道粘膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡面愈合 ， 促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化 。总的来说，南瓜有很好的清热解毒的功效 。

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