2、把活螃蟹放在冰箱的保鲜室：可以把活螃蟹的脚捆起来，可以减少螃蟹体力消耗，放入冰箱的冷藏柜（注意：是冷藏柜不是冷冻柜），温度以3-6℃为佳，然后用湿毛巾盖住，也能够保持几天的时间，当然越早吃越新鲜 。因为时间越长，螃蟹消耗越大，就会饿瘦了，口感也就不够肥美了 。
3、把煮熟的螃蟹放进冰箱：如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鲜膜将熟螃蟹包裹好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时 。若是天气比较热 ， 则最好放到冰箱冷藏室 ， 这样可以保存到晚上，但不能过夜 。如果想把螃蟹过夜后再吃或者过几天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鲜膜盖住，然后连同煮螃蟹的汤一起放到冷冻室里冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味，不过需要注意，螃蟹和汤还是热的时候不能放冰箱，等其凉透了之后再放入冰箱冷冻室 。1 活螃蟹保存方法
1、冰箱冷藏：3―5天
如果是新鲜的活螃蟹买了吃不完，应该用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏 ， 可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度，这样螃蟹能让活螃蟹保鲜3―5天 ， 不能放太久，否则螃蟹会饿瘦或死亡 。
2、塑料桶常温保存：3天以上
备好一个30―50公分高的塑料桶，然后将螃蟹依次放入其中，避免叠放 ， 加入适量清水，水深在螃蟹高度的一半位置，以利于螃蟹呼吸，放到阴凉处保存，可存活3―5天，如果温度合适，还喂养小鱼小虾的话，可能活的更久 。
2 熟螃蟹保存方法
1、冷藏保存：1―2天
将熟制好的螃蟹 ， 先用密封的保鲜碗或保鲜袋装好 ， 避免食物相互之间发生串味，然后置于冰箱冷藏室保存，温度在5―10度左右，可存放1―2天 ， 不能放太久，以免蟹肉变味变质，产生有害成分，食用可能危害身体健康 。
2、冷冻保存：1―3个月
蒸煮等方法做熟的螃蟹，如确定短期内吃不完的情况下 ， 应第一时间用保鲜碗分装起来，然后放到冰冷冻层保存 ， 温度设定在零下18度为佳，通常保存这个温度不变的情况下，冷冻后的熟螃蟹可存放1―3个月 。
3 活螃蟹冷冻后会变味变空吗
存放时间过久的话 ， 很可能会变味变空 。
一般不推荐将活的螃蟹直接放入冷冻层保存，因为冰冻后的蛋白质等营养成分，会出现变性现象，导致肉质软烂、流水等 ， 若是存放的冰冻活螃蟹时间较长，还可能出现蟹肉变味 ， 螃蟹变质，变空的现象，因此活的螃蟹如果短时间内吃不完，应采取将其蒸或煮的方法做熟后，再放到冰箱冷冻层保存，这样解冻后加热的螃蟹能维持原来的鲜味和营养不变 。
4 螃蟹二次加热多久
根据加热工具不同来定 。
熟螃蟹放入冷藏室保存，可直接上蒸锅加热 ， 时间大约需要20分钟，一定不能太短，否则未蒸熟的螃蟹吃了容易造成身体不适，如果是用高压锅加热的话 ， 大约是10分钟左右；而电磁炉加热螃蟹则只需高火5―8分钟即可 。
最 近正是吃螃蟹的时候，家里人都非常爱吃 ， 而且螃蟹营养价值高，就一次性买了一箱的螃蟹来吃，但买太多一下子就吃不完 ， 不知道这吃不了的螃蟹要怎么保存呢？
螃蟹
1 活螃蟹保存方法
1、冰箱冷藏：3―5天
如果是新鲜的活螃蟹买了吃不完，应该用棉绳或细布条将其蟹钳、蟹腿绑好，然后放入冰箱冷藏，可在蟹壳上盖一条湿毛巾，保持湿度 ， 这样螃蟹能让活螃蟹保鲜3―5天，不能放太久，否则螃蟹会饿瘦或死亡 。
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