蜂蜜有保质期吗?放久了还能吃吗,蜂蜜保质期一般多久？放了3年以后还能吃吗？( 五 ) _生活百科

不能。你那蜂蜜里必然有一些水分，细菌，蛋白质等极微量的成分。经过好几年了，很可能变质了，肉眼看不出来，实际有发酵，霉变等，就算高温再处理，致癌物质也是无法去除的，为了安全，不要吃。当然如果蜂蜜本身质量很好，保存也很好，然后量很大，不舍得扔的话，拿一点去食品安全局鉴定一下吧。现在的东西时间长了都不安全的，已经没有什么天然的蜂蜜了。

文章插图
文章插图
4、蜂蜜放了五六年还能吃吗?蜂蜜放了五六年还能吃。
蜂蜜是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。由于蜂蜜中水分较少，一般为20%左右，而且含糖量很高，一般为80%，形成了一种专业术语叫做“高渗透压”的环境，微生物无法繁殖。而且，蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。因此，蜂蜜确实有很强的抗菌能力，且无需添加防腐剂。
蜂蜜保存了很久，只要未发生变质，是可以食用的，对身体无害，但是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差。需要注意的是，如果不是成熟的蜂蜜或是掺水等的劣质产品，久置后会发酵冒泡、变酸等，是不能食用的。
在现实生活中，消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖，用各种餐具搅动，且夏季室温较高，很难保证质量，因此“永久保存”在现实生活中是不能实现的。
按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期。虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。
如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性，但影响蜂蜜品质和口感。
因此，尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18―24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。
以上内容参考人民网-蜂蜜怎么还会有保质期？
如果没有变质即可以食用，但是不建议继续吃。
蜂蜜的保质期一般为18个月或者2年，但纯正蜂蜜的保存时间往往超过保质期。如果保存良好的话，五、六年的蜂蜜也可以食用，但是由于保存时间较长，蜂蜜的口感较新鲜蜂蜜会差一点，同时其中的营养物质也会有所流失。
蜂蜜到底有没有保质期？过期的蜂蜜还能喝吗？看完终于恍然大悟

文章插图
文章插图
5、蜂蜜放久了还能吃吗?蜂蜜，是一种家中常见、营养丰富的高性价调味品。我们日常食用蜂蜜时很少去关注蜂蜜的保质期，感觉也无法判断蜂蜜到底存放多久时间就不能食用了？其实对于天然蜂蜜而言，因为本身含有极为少量的水分，溶液浓度较高，因此蜂蜜内渗透压也相对很高，一般的细胞无法在此环境中生长繁殖，加之蜂蜜中还含有抑制细菌滋生的葡萄糖氧化酶，所以天然蜂蜜并没有固定的保质期，只要存放妥当，就可以一直正常食用。理想状态下就是如此，但是往往事与愿违，我们日常食用的蜂蜜大多数都是经过二次加工形成，而且市场上蜂蜜的质量也参差不齐，在挑选蜂蜜时也要选择知名度高的正规厂家。中国《食品法》要求对所有食品规定其保质期限，一般蜂蜜厂家的蜂蜜保质期为2年，农家散户的蜂蜜，因未进行防腐工作处理，一般保质期为6个月。