咖啡生豆带有大概100种不一样的物质 ， 包含咖啡碱、丹宁酸、油和氮化合物等，每100克现磨咖啡中，含咖啡碱44~100mg；每100克调配现磨咖啡中，含咖啡碱64~124mg 。
现磨咖啡是一种兴奋药，对人感受造成许多影响，它可有利排尿、刺激性神经中枢和呼吸道、扩张血管、使心跳加速、提高横纹肌的能量及其减轻人的大脑和肌肉劳损 。
因此 ， 针对现磨咖啡的冲调与茶的冲调同样，全是不必以用冷水冲，而务必要应用90度以上的水来冲 ， 才可以确保现磨咖啡的口味 。
一些现磨咖啡是可以用凉水冲的，比如雀巢咖啡的冰咖啡，但大部分现磨咖啡最好是不能用冷水冲，不然现磨咖啡不容易融解，无法喝进去 。但对自身的人体应当没有影响，仅仅影响口味而已 。
可以 。某些咖啡可以用冷水冲，例如雀巢冰咖啡，但大多数咖啡不建议用凉水冲，咖啡不易溶解，难以喝下去 。但对身体没有影响，只会影响口感 。咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。
对于中国人来说不喜欢喝冷水咖啡，觉得喝了肚子比较难受，有些人刺脾胃虚弱的喝了热咖啡都受不了，所以还是踏踏实实的喝热的吧
有一种咖啡是冰滴咖啡，这种就有点属于冷萃咖啡了，所以用冷水泡咖啡也是可以的，只不过需要的时间要久一些
不可以用冷水泡咖啡，这样效果不好，你们都是开水泡咖啡
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5、冷水泡咖啡能喝吗冷水泡咖啡能喝 ， 具体做法如下：
冷泡咖啡和冰咖啡最大的不同在于冲泡的温度 。冰咖啡是以高温冲泡后，再加入冰块、或是放进冰箱冷却；而冷泡咖啡从头到尾都没有经过加热的过程 ， 纯粹由冷水在长时间下慢慢泡制而成 。
两者除了做法之外，还有什么差异呢？冷泡咖啡的魅力是什么：
1 酸度、苦度较低
用热水冲泡咖啡，很容易一并带出咖啡豆中的苦涩味，且在加入冰块或冰水降温的过程中 ， 还会产生轻微的酸味，这也是许多人始终无法接受美式咖啡的原因 。想来杯健康的黑咖啡却忍受不了那酸苦味吗？那你一定要试试冷泡咖啡，用低温慢泡而成的冷泡咖啡不但酸度和苦度都较低，也把咖啡粉的香气完整的保留下来 ， 入口甚至带点甘甜呢！
2 味道更浓厚
一般的冰咖啡会加入冰块迅速降温，咖啡的味道便会备冲淡、稀释，超商贩售的冰咖啡喝到最后几口时，你是不是也觉得它淡如开水？改喝冷泡咖啡吧！浓醇的咖啡香绝对让你满意 。
冷泡咖啡是把咖啡粉放入水中长时间浸泡而成，咖啡因含量比一般的咖啡还要高，所以务必适量摄?。?必要时可以加点牛奶，降低浓度 。
超简单！冷泡咖啡 DIY
咖啡厅里贩售的冷泡咖啡单价较高，让一般人多对他望之却步，改选择普通的咖啡…其实冷泡咖啡在家就能轻松制作，你只需要准备 4 种材料，用 3 个步骤就能完成 ， 做法远比手冲咖啡、冰滴咖啡都简单许多！
材料
咖啡豆（或咖啡粉）
开水
滤纸
盛装容器
做法步骤：
研磨
就是把咖啡豆先磨成咖啡粉，冷泡咖啡要用的咖啡粉建议采「中磨」的方式，因为粉末会在水中浸泡一段时间 ， 若颗粒太细容易把苦涩和杂质都释出 。分量比例依个人喜好调整，建议可以用1.5杯的咖啡豆磨成粉后 ， 搭配8杯水来浸泡 。
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