排骨的营养价值
排骨是指猪、牛、羊等动物抽肉后剩下的肋骨和脊椎骨 ， 上面有少量肉类 ， 可以吃 。排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有很多磷酸钙、胶原蛋白、骨粘附蛋白等 ， 可以为幼儿和老人提供钙 。
骨头汤、排骨汤等是人们喜欢的食品 ， 含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白、胶原蛋白 。老年人经常吃骨头汤可以预防骨质疏松 。人到中老年 ， 微循环发生障碍 ， 骨头汤中的胶原等可以疏通微循环 ， 改善衰老症状 ， 起到抗衰老作用 。特别是在秋冬季节 ， 用大豆、骨头汤或排骨煮汤吃 ， 有良好的滋补效果 。
煮骨头汤时 ， 最好用高压釜 ， 注意不要时间过长 。这样 ， 营养成分就容易残留很多 。
排骨有很高的营养价值 ， 有滋阴润燥、益精补血的效果 。猪骨提供人体生理活动所需的优质蛋白质、脂肪 ， 特别丰富的钙质可以维持骨骼健康 。
玉米排骨汤的做法
食材:玉米、猪肋骨串、葱、姜 。
做法:
1 .把骨头切成块状 ， 长度自由 。
2、玉米去皮 ， 切线 ， 剪短 。
【玉米排骨汤的营养价值玉米排骨汤的做法】3、葱切段 ， 姜切片 。
4、在砂锅内加入水 ， 烧开水 ， 把锅内的血泡洗掉(请烧开 。是时间控制)！
5、锅里倒油 ， 炒骨头 ， 倒水(想让骨汤新鲜一点的话 ， 可以往水里滴两滴醋)玉米 ， 姜(不用太多)一起放在锅里 ， 滴点白酒 ， 煮大约半小时 。
煮好后 ， 加点盐调味即可 。
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